【辛いもの好き必見！】本場中国の香辛料で味わう激辛麺類♪新潟市西区「成明茶楼」
本日は新潟市西区の「成明茶楼」さんを紹介します♪自家栽培の唐辛子を使用した激辛つけ麺や優しい辛さの特製担々麺まで、様々な辛さの一杯が味わえますよ。
辛みにこだわる店主の本格中華が味わえるお店
新潟大学前駅から徒歩で10分ほどの距離に店を構える「成明茶楼」さん。
中国出身の店主が激辛から優しい辛さまでの本格的な中華料理を提供するお店です。
10種類以上の香辛料が決め手！激辛つけ麵
一番辛いのはこちらの「牛肉辛つけ麺」。
赤色のスープには自家製の唐辛子使用の香り高いラー油をはじめ、中国から取り寄せた10種類以上の秘密の香辛料が使われています。
見た目通り激辛で、辛い物好きな人にはたまらない一杯です♪
真っ赤なスープは辛いだけでなく牛骨の出汁で数時間じっくり煮込まれており、勢いのある辛さの後には牛のうまみがやってきます。
牛のうまみが本格的な香辛料と辛さによって引き立つスープなんですよ♪
少し甘味のある平打ち中太麺はもっちりとしながらコシがあり、辛いスープとの相性が抜群です♪
手作りラー油と胡麻の甘みがベストマッチの担々麺♪
続いては穏やかな辛さを楽しみたいという人にオススメな「担々麺」♪
特製の担々スープは手作りのラー油の辛味といりごまの甘みの調和がとれているだけでなく、豚と鶏の味わい深い濃い出汁が味を支えています。
麺は細麺を使用。
弾力が強く独特のコシでスープとよく絡みます。
ピリ辛でありつつ甘みのあるスープに麺、そしてトッピングが絶妙なハーモニーを奏でます♪
激辛料理から穏やかな辛さの料理まで楽しむことができる「成明茶楼」さん。
夏こそ辛い物を食べて汗をかいてみるのはいかがでしょうか？
お店の情報
■取材先の名前
成明茶楼
■住所
新潟市西区五十嵐東1-13-54
■営業日時
(定休日)水曜日
(祝日の場合営業)
■電話番号
025-378-2786
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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