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仲良し夫婦が作る絶品“ポークチャップ定食”を堪能しよう♪上越市「冨塚（とみづか）食堂」
上越市にある「冨塚食堂」さんでは、仲良し夫婦が力を合わせて作る“ポークチャップ定食”や“ローストポーク丼”などが楽しめるんです♪ホッカホカの白米と一緒に豪快に頬張っちゃいましょう！
肉とお米にこだわった仲良し夫婦が営む食堂♪
上越市の上越インターから車で10分ほどの場所にお店を構える「冨塚（とみづか）食堂」さん。
お店を営むのは仲良しの渡辺さんご夫婦です。
東京で料理人をしていた夫の誠さんが、妻の裕美子さんの地元・上越に移住して今年の2月にお店を開いたんだとか。
“人々の温かさに心惹かれて”オープンを決めたんだそうですよ♪
お2人が力を合わせて作る大人気メニュー！
お店の大人気メニューがこちらの「ポークチャップ定食」（1,200円）。
※ポークチャップとは、豚肉のソテーをケチャップで味付けした料理。北海道の一部地域（砂川市など）で親しまれている。
この料理に使用するのはアメリカンポークの肩ロース。スチームでじっくりと火を通すことによって、しっとりジューシーな仕上がりになるんです。
そして「ポークチャップ」の肝となるのがこの特製トマトソース！
特注のタレに玉ねぎとトマトをたっぷりと加えた、試行錯誤を重ねてたどり着いた味なんですよ。
豚肉はもちろん、添えられているパスタと絡めて食べるのもオススメです。
実は妻の裕美子さんのおばあさまはお米屋さん。ということで、お店では精米したての“つやつや白米”が堪能できるんです♪
ポークチャップをご飯に乗せて食べるのもこれまた最高です！
豚肉と白米をダイレクトに味わえる一品
豚肉と白米をもっとダイレクトに味わいたい！という方にオススメなのがこちら。
「ローストポーク丼」（950円）です。
アメリカンポークの薄切りロースを花びらのように美しく盛り付けて、濃厚なタレと温泉卵をトッピング！
ご飯をくるっと巻いて口に運べば至福のひとときが訪れますよ♪
仲良し夫婦が作る絶品グルメをぜひ味わってみてくださいね。
お店の情報
■取材先の名前
冨塚食堂
■住所
上越市黒井2586-2
■営業日時
11:30-15:00（ラストオーダー14：30）
18:00-21:00（ラストオーダー20：30）
（休）日曜・隔週月曜・木曜夜（他不定休あり・7月7日～24日まで臨時休業）
■電話番号
090-9433-1672
■インスタグラム
https://www.instagram.com/tomidukasyokudo/?hl=ja
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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