【24年11月OPEN】背脂と生姜醤油を使った油そばで“新潟”を表現！新潟市東区「新潟油そばモジャ」
新潟市東区、東明のラーメン激戦区に2024年11月オープンした「新潟油そばモジャ」さん。こちらでは、“背脂”と“生姜醤油”という新潟5大ラーメンの一部を使用した油そばを楽しめるんです！ガッツリ食べたい人は必見ですよ♪
24年11月オープン･注目のラーメン店！
新潟市東区東明、ラーメン激戦エリアの一角にオープンした「新潟油そばモジャ」さん。
新潟風の油そばが看板のお店です。
メニューは、コクの醤油味と辛味の醤油味の2種類の油そばです♪
油そばで“新潟”を表現した一杯！
まずご紹介するのは、こちらの「新潟油そば」。
お店のメニューの中で一番基本の一杯です♪
“背脂”と“生姜醤油”という新潟5大ラーメンの一部を使用し、油そばで新潟を表現するために作られたラーメンなんですよ。
麺は極太の平打ち麺。
麺の太さから小麦の種類まで探求して作られています！
また、あえて粗めに刻まれた生の玉ねぎや自家製のメンマ、濃いかえしに合わせて味付けされたチャーシューなどがトッピングされています。
変化に富んだ味わいを楽しめるよう、繊細な工夫が施されているんですよ♪
さらに、最後には「ライス(中)」がおすすめ！
圧倒的な背徳感を感じながら思いっきり満腹になれますよ。
おいしさが更に豪華になった一杯も！
続いてご紹介するのは、「モジャ盛油そば」！
ベースの「新潟油そば」にチャーシューが3倍、メンマが増量され、さらに半熟の味玉が追加されています。
他にも注目なのが、豆板醤やオイスターソースでピリ辛に味付けされた豚や鶏のひき肉、鶏軟骨で作られた“特製爆弾”。
鶏軟骨が食感のアクセントになっているんですよ。
新潟風の油そばを堪能しに、お出かけしてみてはいかがでしょうか♪
お店の情報
■取材先の名前
新潟油そばモジャ
■住所
新潟市東区東明1-9-5
■定休日
月曜日･日曜日の夜
■電話番号
025-282-7486
■インスタグラム
https://www.instagram.com/niigata_aburasoba_moja/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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