新鮮な海の幸が彩る『海鮮丼パフェ』がいただける！新潟市中央区「別邸 寺泊にほん海」
新潟のお米と、新潟の新鮮な海の幸をパフェグラスに詰め込んだ、芸術的な『海鮮丼パフェ』。見た目もインパクト抜群のどんぶりが味わえる、「別邸 寺泊にほん海」さんをご紹介します♪
美しい『海鮮丼パフェ』が味わえるお店
今回は、芸術的な海鮮丼パフェを味わえる「別邸 寺泊にほん海」さんをご紹介します。
お店「海風亭 寺泊 日本海」さんの別邸で、新潟市中央区いくとぴあ食花館内に現在プレオープン中です。
白を基調とした綺麗な内観で、インパクトのある商品が頂けます！
ご飯は“羽釜”で炊くのが一番♪
こちらのお店では、羽釜で炊いたご飯をいただけます。昔から、羽釜で炊くご飯が一番おいしいといわれているそうですよ♪
お米は県内産のものを厳選し、その時々で使うお米を変えているそう。
お米1粒ひとつぶが立っている食感は、海の幸の美味しさと共に食べる人を楽しませてくれます。
芸術的な海鮮丼パフェ
見た目から迫力満点のこちらは、「イエロー」(3,500円)。赤色の宝石箱のようにキラキラ光る海老が敷き詰められている海鮮丼パフェなんです♪
使用しているエビはすべて『南蛮海老』！なんと、佐渡の海洋深層水で育った南蛮海老を取り寄せているんです♪
口当たりがとってもなめらかで、とろけてしまう南蛮海老…口いっぱいに南蛮海老の甘みが広がります♪
お花がかわいいグリーンパフェ♪
こちらは、日替わりパフェの「グリーン」(2,000円)。今回は『アオリイカ』『佐渡の銀鮭』さらに、白身の高級魚の『あら』が入っています♪
こちらは、白身の高級魚の『あら』です。あらは、コリコリ食感が特徴的で、噛めば噛むほど甘みが出てきます♪
海鮮とお米、新潟の美味しさが詰まった芸術的な海鮮丼パフェを食べに足を運んでみてはいかがでしょうか。
お店の情報
■取材先の名前
別邸 寺泊にほん海
■住所
新潟市中央区清五郎336
■営業日時
平日 11:00～（材料がなくなり次第終了）
（定休日）土曜・日曜・祝日
■公式Instagram
https://www.instagram.com/bettei_teradomarinihonkai/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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