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【東海・関西で愛される味】新潟ではあまり出会えない、チャーシューたっぷりの絶品ラーメン！新潟市西区「新潟ラーメン第一旭」

【東海・関西で愛される味】新潟ではあまり出会えない、チャーシューたっぷりの絶品ラーメン！新潟市西区「新潟ラーメン第一旭」

グルメ

2026.07.17

新潟市西区寺尾駅から徒歩で約10分の場所にある「新潟ラーメン第一旭」さん。新潟では珍しい京醤油を使用したスープと、麺とスープを覆い隠すほどのたくさんのチャーシューが特徴です。こだわり抜かれた一杯をご紹介します。

INDEX

東海、関西で愛されている味を継承したラーメン店
まるでチャーシュー麺！麺が見えない絶品「ラーメン」
お肉好きにはたまらない一杯「ベトコンラーメン」
お店の情報

東海、関西で愛されている味を継承したラーメン店

新潟市西区、寺尾駅から徒歩で約10分の場所にお店を構える「新潟ラーメン第一旭」さん。

関西や東海エリアで多くのファンがいる人気店の味を継承したお店なんです！

まるでチャーシュー麺！麺が見えない絶品「ラーメン」

「ラーメン」(850円)

まずご紹介するのはこちらのチャーシュー麺...ではなく「ラーメン」です！
一見チャーシュー麺に見えますが、第一旭さんでは「ラーメン」として提供されています。

赤身のうまみが際立つ豚もも肉のチャーシューを、麺もスープも隠れるまで並べます。

甘味の強い京醤油を使用したスープは、新潟のラーメンでは珍しい独特のコクが広がった後、すっきりとした後味が広がります。

麺は中細ストレートで、スープとよく馴染んでいます♪
極薄のチャーシューとのコラボの食感も計算されているんですよ。

麺とチャーシュー、もやしを一緒にいただくことで、うまみ、食感が合わさって最高の味が楽しめます。

「肉増しラーメン」(1,150円)

「絶品チャーシューをもっと食べたい！」という方はこちらの「肉増しラーメン」がおすすめです。
こちらは“ただ”、チャーシューを増やしただけではないんです！

もものチャーシューに加え、しっとりとして甘味の強いバラ肉のチャーシューが入っており、
2種類のチャーシューを楽しめます♪

お肉好きにはたまらない一杯「ベトコンラーメン」

「ベトコンラーメン」(1,380円)

続いてご紹介する一杯はこちら「ベトコンラーメン」。

愛知県一宮市が発祥とされるこの一杯は、“ベストコンディションラーメン”の略称だと言われています。

敷き詰められたももチャーシューの上に、バラチャーシュー3枚、そして牛モツが乗っています。
お肉好きにはたまらない一杯ですね♪

このラーメンを支えるスープは、辛みの効いたすりおろしにんにくが味を作る、醤油味のスープです。
「新鮮な味わい」として新潟県民に愛されているんですよ！

ガツンと来る塩味に加えにんにくがしっかりと効いており、
お肉のおいしさを上手に引き立てている力強い一杯です♪

新潟ではあまり出会えない、東海や関西で親しまれている一杯。ぜひお店で味わってみてはいかがでしょうか♪

お店の情報

■取材先の名前
新潟ラーメン第一旭

■住所
新潟県新潟市西区上新栄町3丁目2-11

■営業日時
［月・水・木］11:00～15:00(L.O14:45)
［金・土・日］11:00～15:00(L.O14:45) / 17:30～20:00(L.O19:45)
（定休日）火曜日

■電話番号
025-378-4573

■インスタグラム
https://www.instagram.com/dai1asahi/

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。