ブーム到来！？“とじないカツ丼”を新潟市「古町キッチンわさび」で堪能しよう！
もともとは居酒屋さんでしたが、ランチも提供するお店として上古町に移転・リニューアルしたお店です。ボリュームたっぷりの大満足ランチが人気です。さらに新潟ではまだ珍しい“とじないカツ丼”が食べられますよ！
ご飯・味噌汁おかわり自由の満腹ランチ
新潟市中央区古町、鍛冶小路と古町通の交差点近くにお店を構える「古町キッチン わさび」さん。
もともと古町8番町にあった居酒屋さんでしたが、おととし移転。おいしいランチを始めたんです。
おなかいっぱい食べて欲しいと、食材盛り沢山！さらに、ご飯とお味噌汁がおかわり自由なんですよ。新鮮なお刺身は居酒屋さんの時から人気なんです。
朝日豚を自分好みの分量で「オーダーカットカツ」
「オーダーカットカツ定食(100g)」（1,200円）
自分で好きな重さを選べる「オーダーカットカツ」は、「わさび」さんが今年推していきたいメニューなんですよ。
一般的にトンカツというと大体130gなんだそう。「オーダーカットカツ」は100gから2kgまで選べるんです。おなかのすき具合によって決められるのは嬉しいですね。
「オーダーカットカツ」
（100g・1,200円／130g・1,500円／160g・1,800円／200g・2,100円／250g・2,600円）※価格変動あり
豚肉は銘柄豚「朝日豚」を使用しています。
グラムと価格の目安はありますが、「目安以上食べたい！2kg食べたい！」という場合は事前に予約をしてくださいね。
カラッと揚がったトンカツはとってもジューシー。噛み応えがありながらも柔らかい食感です。別添えの塩でいただくと肉の甘みが引き立ちます。
刻みわさびを合わせて。想像以上に辛いかもしれません！後からわさびの爽やかな香りが鼻から抜けて、肉の風味が豊かになりますよ。
ブーム到来！？「とじないカツ丼」
「タマゴでとじないカツ丼（上130g）」（1,300円）
トンカツを使った新メニュー、いまSNSで話題沸騰という「タマゴでとじないカツ丼」です。
ご飯の上にお出汁で煮た玉ねぎ、半熟のふわとろタマゴ、そしてサックサクのトンカツが豪快に盛り付けられています。
とじていないので、タマゴの黄色が映えますね。
カツ丼に使うタレ、そして卵黄も添えられていますので、味の染みたしっとりカツにもできますし、“追いタマゴ”で濃厚さを足すこともできるんです。
様々に味わえるのも魅力ですね。
まとめ
新潟ではまだ珍しい「とじないカツ丼」に「オーダーカットカツ」。新感覚グルメがいただける「わさび」さん。
お店の近くには新潟で最も古いと言われる神社「古町神明宮」があります。参拝と合わせて訪れるのも楽しいですね。
お店の情報
■取材先の名前
古町キッチンわさび
■住所
新潟市中央区古町通4番町632
■営業日時
11:30-14:00 18:00-23:00
（定休日）水曜日※祝日の場合は変更の可能性あり
■電話番号
025-311-4683
■Instagram
https://www.instagram.com/wasabi3604
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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