カニの街、能生ならではの名物カニラーメンを味わおう！糸魚川市「食楽厨房 あづま」
地元の新鮮な紅ズワイガニがどさっとトッピングされた豪華なカニラーメンに、創業当時から提供しているオムライス。創業101年の食堂でいただける名物メニューを紹介します！
創業101年、能生エリア最古参の食堂
能生駅から歩いて10分。国道8号から一本山側に入った旧能生町のメインストリート沿いにお店を構える「食楽厨房 あづま」さん。
創業101年、能生エリア最古参の食堂です。
“This is 能生”の一杯「カニラーメン」
名物の一杯はカニづくしの「カニラーメン」（950円）です。
丼からはみ出しているカニの爪や脚にはずっしりと身が詰まっています。カニエキスたっぷりのスープで炒め煮された野菜は地元で採れた新鮮なもの。緩めの野菜餡なんですよ。
まず食べたいのはカニ！すぐに食べられるようにと、脚の半分は身が丁寧にほぐされているんです。
中細麺に澄んだ塩味のスープ、そしてカニと野菜餡の相性は想像以上！カニの街ならではのラーメンですね。
1月と2月はカニ禁漁期間のため提供されませんのでご注意を！
1世紀守り続ける味「オムライス」
初代ご主人が、101年前の創業当時に作り上げた「オムライス」（850円）。
地元の皆さんのソウルフードです。懐かしさがこみ上げる見た目に心が躍りますね。
薄く焼かれた玉子焼きに、自家製ケチャップで炒められたライス。
シンプルに見えますが、味わいは複雑。懐かしい昔ながらの甘さに加え、高級レストランで提供されるような高貴な風味も兼ね備えています。
まとめ
地元が誇るカニと新鮮野菜の一杯は、旧能生町ならではの味わいです。
ぜひ足を運んでみてくださいね。
お店の情報
■お店の名前
食楽厨房 あづま
■住所
糸魚川市能生124
■電話番号
025-566-2821
■定休日
火曜日
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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