特製味噌にチャーシュー盛り盛りの一杯を自家製麺で！「荒川らーめん魂 あしら」
看板メニューは味噌味。2種類のチャーシューを味わえる一番人気の特製味噌らーめんは、全てに満足できる一杯。店内で打つ自家製麺の喉越しも是非しっかり味わってほしい。
グループ創業店舗として
JR羽越本線・平木田駅から徒歩23分。旧荒川町の国道7号沿いにお店を構える「荒川らーめん魂 あしら」さん。幅広いジャンルの飲食店を展開するグループの創業店舗です。
カウンターからテーブル席、畳の席もあって、一人でも家族連れでも気軽に入れる雰囲気のラーメン屋さん。
「創業店舗としての名に恥じないよう日々精進」と語る店長。自慢の一杯を食べに行く価値が、ここにはあります。
あしらと言えば味噌！
様々なジャンルのラーメンが揃うお店ですが、あしらと言えば、味噌！味噌味だけでも、17種類もあるんです。
味のベースとなっているのが、越後味噌をはじめ厳選された4種類の味噌と20種の食材を合わせて作ったこちらの味噌。
この味噌と豚ガラを主体にしてじっくり丁寧に煮出した白湯スープを合わせて味噌ラーメンのスープが作られています。
数ある味噌味の中でも不動の一番人気となっているのが、こちらの「特製味噌らーめん」（913円）味わいが異なる2種類のチャーシューを楽しめるとあって大人気！
味噌に合わせるのは、店内で打つ自家製麺！！太い麺がスープとよく絡み合い、プリプリ食感とスープの旨味をしっかりと同時に味わえるようになっています。
大きさが自慢の豚肩ロースのチャーシューは、柔らかくてしっとりとした味わいが、スープとよく馴染みます。
こちらは、厚みが1センチ以上もある豚バラのチャーシュー！特製のタレでじっくり煮込んだ後、香ばしく炙ってあって、旨味も食べ応えも格別なんです！
味噌の旨味、良質の背脂と胡麻の香りと甘み、いくつもの旨味が重なり合った奥深い味わいで、全てから力強さを感じます。これは満足度の高い一杯！！
手打ち中華そば
看板メニューは味噌味ですが、醤油味と塩味の2種類から選べる「手打ち中華そば」（醤油／塩・各748円）も人気なんです。
5種類の醤油を駆使した特製のタレで作られた醤油味。上質な鶏ガラと豚骨に加え、贅沢に使った昆布の出汁が醸し出す深みのあるスープを直球で味わうことができます。透明スープがなんとも美しい！！
店内で使用している麺は、国産の一等小麦粉を使い、スープに合わせて太さや形が異なるものが用意されています。醤油味に合わせるのは、「鍛えて寝かす」を三日間繰り返す、本場・讃岐うどんの製法を取り入れた自家製麺。ラーメンなのに、うどんのような喉越しが楽しめます！
お店自慢の自家製麺は、なんと大盛り無料！！
ボリュームも満点で、いくつものこだわりが折り重なるラーメンは、心に響く一杯に仕上がっています。これは、ぶらりと訪れる価値、ありますよ！！
お店の情報
■お店の名前
荒川らーめん魂 あしら
■住所
村上市切田1217ｰ6
■電話番号
0254ｰ62ｰ2291
■営業日時
（休）無し
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
