【貝の旨味】 出汁の美味しさを味わえるラーメンが人気のお店 新潟市西区「らぁ麺 貝晴(かいせい)」
小針駅近くにお店を構える「らぁ麺 貝晴」さん。こちらでは、貝出汁の効いた絶品の一杯がいただけるんです♪ 香ばしさが味わい深いシメ料理や、こだわりのつけ麺などもありますよ！
“貝”の効いた味が特徴のお店
小針駅から歩いて15分のところにお店を構える「らぁ麺 貝晴(かいせい)」さん。
店内にはお洒落な雰囲気が広がるこちらのお店。
店名にも“貝”が入っている通り、貝出汁の効いたガツンと旨い味わいが人気です♪
ワンタンが人気の一杯♪
まず、ご紹介するのは「塩ワンタン麺」。
キラキラと輝いて見えるスープが食欲をそそりますよね！
キラキラの正体は鶏油(チーユ)。
貝出汁スープをベースに、鶏出汁を効かせた奥深い味わいのスープです♪
彩るのはアサリのむき身をはじめレモンやミツバなど、爽やかさを感じさせてくれるトッピング。
さらに、豚バラ肉を特製のタレと2種類の昆布と共にじっくり煮込んだチャーシューが存在感を放ちます！
とろける食感で、脂身部分のしつこくない旨みが秀逸ですよ。
人気の“ワンタン”は、生姜やオイスターソースなどで味付けされた豚肉と玉ねぎの餡がたっぷりと詰まっていて大ぶり！
あふれる肉汁と玉ねぎの甘みが絶品です。
国産小麦を使用したストレートの細麺は、モチモチの食感。
喉越しもよく、気持ちの良い美味しさが味わえます♪
お米を味わうメニューも
魅力的なスープを活かした、絶品「〆のイチゲキ」も味わっておきたい一品！
トッピングは、岩のりとラーメンスープで煮た後に炙られた国産鶏の手羽先。
香ばしい旨みが味わえます♪
スープをかけてお茶づけ風に味わえば、貝の旨みが鶏の美味しさを支え、さらに絶品ですよ。
こだわりのつけ麺
まずは、別添えの笹川流れの藻塩を一振りして小麦の美味しさを味わうのがオススメ。
その後、熱々の“つけ汁”でいただけば具材の旨みをさらに味わえますよ♪
新潟県のブランド鶏・越しの鶏の出汁をはじめ、3種類の昆布と2種類の貝の旨味。
醤油味のスープに、炙られたチャーシューや長ネギがたっぷりと入り、旨みが調和します！
“貝”の旨みを味わうスープが活かされた絶品メニューたち。
ぜひ味わってみてはいかがですか？
お店の情報
■お店の名前
らぁ麺 貝晴 (かいせい)
■住所
新潟市西区小針7-14-7
■営業日時
11:00-14:30(L.O.)
17:00-20:30(L.O.)
※スープがなくなり次第終了
（定休日）不定期
■電話番号
025-201-8232
■Instagram
https://www.instagram.com/raamen.kaisei
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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