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中華そばの人気店!麺類からご飯物まで多彩な「麺食堂 まる七」で満腹!

新潟の厳選ラーメン特集

2021.11.27

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【麺食堂 まる七】「無性にこういう一杯が食べたくなる時があるんだよね。」懐かしの中華そばを求めている皆さん!ありますよ!!ビジュアルから香り、味わいまで満点です!!

時々無性に食べたくなる。懐かしの中華そば、新発田にあります。

新発田市中心部から旧加治川村に向かう国道7号沿い「麺食堂まる七」さん。昔懐かしい味わいの一杯で人気のお店です。
お店の看板「中華そば」からご紹介!数種類の醤油を独自にブレンドし、チャーシューの煮汁を駆使して作る特製のタレ。そして豚骨をベースに“うるめイワシ”と“カタクチイワシ”の煮干しを加え6時間かけて旨味を抽出したスープ!この透明感が手間暇を物語っています!
「中華そば」(680円)。並々と注がれたスープからは、懐かしさを感じる醤油の柔らかい香りが立ち上ります。飽きのこない味。昔から変わらない味!この一杯には、シンプルなトッピングがよく似合います。絶妙な塩味の豚バラのチャーシューは、赤身と脂身がいい具合に交差して噛むたびに旨みが広がるんです。細めにカットされた柔らかいメンマも手作りで、スープとの相性もバッチリ!
シンプルな見た目ですが、程よい醤油の強さとスープの旨味と出汁の香りが広がり、じんわりと体に染み渡っていきます。麺は縮れた中細で、スープに合わせた特注!少し長くなっていて、すするとスープの味わいがより強く感じられ美味しさが広がります。

食べ過ぎかな?牡蠣油が隠し味の“チャーハン”セットもございます。

「中華そば半チャーハンセット」(1,100円)。自家製の醤油タレで味付けされ、ラードで一気に炒められパラパラ&しっとりの食感!隠し味の牡蠣油がいい味を出しています!具材もチャーシューとナルトと卵とシンプルで、米の美味しさを十二分に楽しめます。
続いては、定食です!

ご飯がススム!ちょっと濃いめのラーメン&餃子セットも!

「A定食」(750円)・こちらのミニラーメン、色が濃いのはお気づきでしょうか?少し味付けが違うんです。たまり醤油のコクを活かした濃い目の味付けで、醤油本来の味わいがストレートに来ますので、ご飯がパクパク進みます。さらに、豚肉の肉汁とキャベツなどの野菜の甘味がギューと詰まっている餃子でもご飯をパクリ!てんこ盛りのご飯でも、足りないくらいの満足度が高い定食です。

懐かしくて美味しくて心が温まる一杯。世代を問わない昔ながらの味を求めてぶらりとしてみませんか?

お店の情報

■取材先名称
麺食堂 まる七
■住所
新発田市島潟393-1
■電話
0254-26-7010
■営業日時
休み:不定休
■備考(紹介した商品やその他補足情報)
中華そば680円
半チャーハン450円
中華そば半チャーハンセット1,100円
A定食750円
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