【22年12月OPEN】長岡生姜醤油の王道を追求した一杯！南魚沼市「長岡生姜醤油らーめん 壱八(いっぱち)商店」
動物系の出汁に大量の生姜を使った新潟5大ラーメンのひとつ“長岡生姜醤油ラーメン”。王道の味を追求した一杯を南魚沼市の「長岡生姜醤油らーめん 壱八(いっぱち)商店」さんで味わいましょう！
13年研鑽を積んだご主人が作る生姜味の一杯
南魚沼市の塩沢駅から少し足を延ばした国道291号沿いの住宅街にある「長岡生姜醤油らーめん 壱八(いっぱち)商店」さん。
生姜醤油ラーメンの名店で13年研鑽を積んだご主人が2022年に故郷にお店を構えました。
なので、メニューは生姜味一本なんですよ♪
長岡生姜醤油王道の味「正油チャーシュー」
濃い飴色のスープに広がる生姜の香り…「正油チャーシュー」は、まさに王道の長岡生姜醤油ラーメンです。
スープは自家栽培の生姜を使っており、生姜の強い香りに加えて鶏の出汁が効いているんです。
輪郭がはっきりしてコクと深みがガツンとくるのに、体に染み渡るようなやさしい味わいが特徴なんですよ。
トッピングのチャーシューは3種類。
トロっとした食感の柔らかい豚バラ、赤身のおいしさが楽しめる肩ロース、そして長岡生姜醤油ラーメン定番のしっかりとした肉の旨味が広がる腕の部分です。
一杯のラーメンで様々な豚肉のおいしさを堪能できるのは嬉しいですね！
麺は少しウェーブのかかった中太。モチモチとツルツルを同時に味わえるようにと特注されたものです。
ご主人が目指すのは昭和の昔ながらの長岡生姜醤油の一杯です。
「ライス無料(自家製の漬物付)」※平日ランチタイム11:00～14:00
平日のランチタイムはうれしいサービスも！
塩沢産コシヒカリと自家製の漬物が無料。ライスも漬物もおかわり自由なんです。
生姜味のラーメンにはご飯がよく合いますよね♪
※麺類を注文した方のみ
遊び心で作った人気の一杯「塩ラーメン」
また、やさしい生姜風味のスープに合うようにと作られた「塩ラーメン」も人気の一杯。
遊び心で作ったというこのラーメンは、かなりの評判を呼んでいます！
新潟5大ラーメンの一つ、長岡生姜醤油の王道の味を追求した一杯。生姜の強い風味とやさしい味わいが両立していて、生姜醤油ファンにはたまりませんよ。
ぜひ味わってみてくださいね♪
お店の情報
■取材先の名前
長岡生姜醤油らーめん 壱八商店
■住所
南魚沼市三郎丸584-1
■営業日時
11:00～19:30
(定休日)水曜日
■電話番号
025-782-6255
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
新着記事
ランキング
ピックアップ
イベント
まとめ記事
目的地
占い
