【肉好き必見】花びらチャーシューが名物！多くの大学生も通う“肉を味わう”ラーメン店 － 新潟市西区「万人家 大学前店」
新潟大学五十嵐キャンパス近くにお店を構える「万人家 大学前店」さんをご紹介！花びらのように並ぶチャーシューが名物の人気ラーメン店です。今回は看板メニューの「元祖 花びらちゃーしゅうめん」と、本場を追求した濃厚な「万人ブラック」を堪能しました♪新潟市西区でランチを探している人など、ぜひ参考にしてみてくださいね。
肉を味わう！大学近くの人気ラーメン店
新潟市西区、新潟大学五十嵐キャンパス近くにお店を構える「万人家 大学前店」さん。
迫力の見た目と肉汁あふれる繊細なお肉のうまみを兼ね備えたチャーシューを看板に、“肉を味わうラーメン店”として評判のお店です。
チャーシューには、特製の醤油ダレで数時間じっくり煮込んだ豚肩ロースを使用。やわらかくジューシーな食感が魅力で、一度食べたら虜になってしまうほど！
風味を大切にするため提供直前にスライスしているんですよ。
花びらのようなチャーシューが圧巻！
まずご紹介するのは、チャーシューが花びらのように咲く「元祖 花びらちゃーしゅうめん」。
どんぶりを覆うように、お店自慢のチャーシューが8枚も並べられています。
ほどよい厚さにスライスされたチャーシューは、口の中でほどけるやわらかさ。
スープをたっぷりまとい、お肉のうまみとスープのおいしさを一緒に楽しめます♪
スープは、大量の豚肉からうまみを引き出した豚骨出汁に背脂のコクを合わせた醤油味。
合わせるのは、つるつる・もちもち食感の中細ちぢれ麺。
スープがほどよく絡み、麺の甘みとスープの塩味、背脂のやさしい甘みが絶妙なバランスです！
本場を追求したブラックラーメン
次にご紹介するのは、見た目のインパクトも抜群の「万人ブラック」。
ブラックと言えば富山県のご当地ラーメンですが、本場に負けない濃さとうまみを追求した一杯です！
企業秘密のかえしで仕上げた真っ黒なスープは、一口飲めば目が覚めるようなキリッとした濃厚な醤油のうまみが特徴です。
スープをまとった麺を持ち上げると、香ばしい醤油の香りが広がります♪
写真右「ライス (万人ブラック注文時)」（130円）
濃いめの味わいだからこそ、ライスと合わせるのもおすすめです。ごはんの甘みがスープのおいしさを引き立て、最後まで満足感たっぷりに楽しめます。
創業以来、お肉のおいしさをラーメンで表現し続ける「万人家 大学前店」さん。肉好きにはたまらない一杯を、ぜひ味わってみてくださいね！
お店の情報
■取材先の名前
万人家 大学前店
■住所
新潟市西区五十嵐1の町6684-1
■営業日時
11:00～21:30
（定休日）無休
■電話番号
025-268-7579
■ホームページ
https://darumaya-group.jp/shop/manninya.php
■Instagram
https://www.instagram.com/manninyadaigaku/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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