同じ醤油味なのに“ラーメン”と“醤油ラーメン”！？糸魚川市「お食事処 常（とき）」
同じ醤油味なのに「ラーメン」と「醤油ラーメン」が存在するお店。トッピングは同じですが、スープが違うんです。味わいが全く異なるラーメンを食べ比べしてみるのはいかがですか？
異なる味わいの醤油味の2枚看板
能生駅から歩いて12分。柵口温泉に向かう県道沿いにお店を構える「お食事処 常（とき）」さん。
左側の濃い醤油色のスープが澄み切っているのが「ラーメン」。
右側の少し濁った醤油色のスープの上で脂がキラキラ輝いている「醤油ラーメン」。
メニュー名を聞いただけでは違いが分かりにくい2杯は趣も味わいも大きく違う、お店の2枚看板を紹介します！
ラーメン
懐かしさを感じる醤油の柔らかい香りが立ちのぼる「ラーメン」（580円）。
チャーシューにメンマ、ネギとオーソドックスなトッピングの一杯です。
豚バラのチャーシューは赤身と脂身がいい具合に交差して、噛むたびにうま味が広がります。
やわらかいメンマも手作り。スープとの相性を考えた味付けです。
濃い醤油色の澄み切ったスープは煮干しの効いた醤油味。丁寧に作られているからこその深い味わいです。
醤油ラーメン（こくのある醤油）
「醤油ラーメン（こくのある醤油）」（650円）は「ラーメン」とまったく同じトッピングですが、スープが違うんですよ。
高級なラードで炒めたニンニクに、特製の醤油ダレと背脂を加えた複雑な味わいのスープ。脂がキラキラと輝き、香ばしいニンニクの味や香りがギュギュッと詰まっているようです。
「醤油ラーメン」も、「ラーメン」も、麺が絶品なんです。
縮れた中細で、少し硬めにキリっと茹で上げられています。しっかりとした食べ応えと、つるつるとした気持ちの良いのど越しが楽しめますよ。
麺類のお供に！絶品チャーハン
麺類にオススメのお供は「チャーハン」（麺代＋450円）です。
しっとり感を残したパラパラな米は気持ちの良い食感と絶妙な塩加減。自家製チャーシューやエビなどの食材のうま味を引き立てています。
麺類とセットは、かなり魅力的ですよ！ぜひ一緒に味わってください。
まとめ
同じ醤油味なのに「ラーメン」と「醤油ラーメン」が存在するお店。
味わいが全く異なる2つのラーメンを食べ比べしてみるのも楽しいですね。
お店の情報
■お店の名前
お食事処 常
■住所
糸魚川市桂469-3
■電話番号
025-566-5517
■定休日
水曜日
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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