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新潟一番×ISETAN にいがた感動マルシェ
新潟の誇る数々の逸品
品物の高いクオリティはもちろん、
圧倒的にこだわり抜いた生産者の想い！
感動ポイントを「心で選び、情熱で語る」
感動コンシェルジュ
腰越隼人氏(新潟三越伊勢丹)
が紹介します！

第５回はこちら！

女性の農家さんたちを幸せにしたい！
強い思いが込められた、「wofa」さんの「紅はるか」の魅力に感動！
新潟県
作り手として良いものを届けたい
感動ポイント

さつまいもに最適な環境！ 十日町市で栽培される「紅はるか」がとにかくすごい！

「wofa」代表の佐藤友美さんに
まずは畑を案内していただきます
十日町の地質やミネラルが豊富な水
全てがさつまいも作りに最適な環境です
腰越さんも小学生以来の
いも掘りに挑戦
収穫したさつまいもが加工され
プレミアムな大人気の商品になります
感動ポイント

さつまいもの魅力を120%引き出す
商品のアイデアと情熱がすごい！

通常の干し芋だけじゃない!
「丸干し芋」に腰越さん驚愕！
ベーグルには製造過程で出る実や皮など
生地の60%以上も芋を練りこんでいます！
さつまいもの皮むきは、全て手作業!
皆さん本当に楽しそうに作業されています
むいた皮や実も無駄なく利用!
「もったいない」の気持ちから人気商品が生まれました
ベーグルは今一番売れている看板商品！
贅沢な生地に腰越さんもうなります！
農家レストランを営む
佐藤さんのお母さんも商品開発に参加
「wofa（ウーファ）」は「women farmers Japan」の略なんです。
女性農家のコミュニティの活性化のために立ち上げました。里山農業が心躍る楽しい世界になるように、そして農業を通じて、農村女性の自立支援に挑戦を続けていきたいと考えています。

そのために最高のさつまいもを栽培し、ユニークでおいしい商品を届け続けられたらと思っています。
腰越隼人
4代目 米山さん
まず、さつまいもが本当においしいんです！
十日町市というさつまいもの栽培に最高の土地で、全力で農業に向き合っているのが分かります。

そして、さつまいもの全ての魅力が凝縮された商品の数々、皮すらも無駄にしない姿勢。
これは、さつまいもの特性を完全に理解していないとできないことだと思います。

最後に、さつまいもの栽培を通し、女性農家を応援していきたいという志の素晴らしさ！
本当に 感動 しました！