「株式会社越後薬草」様本社の敷地内に、今年10月にオープンした『越後薬草蒸留所』。
クラフトジンブランド「THE HERBALIST YASO」の世界観を"アートとして五感で味わう"をコンセプトにした蒸留所なんだそうです！
木造にみえる外壁は、上越市の越後杉を型枠に使用したコンクリート造り。
地元への愛とぬくもりが感じられます！
まずは1F蒸留所の見学から。
蒸留器をみながら、ジンをつくる過程を丁寧に説明していただきました。
私がお邪魔した日は実際に蒸留器を使用していたとのことで、ほのかにいい香りが…♪
2Fにはアートギャラリー。
植物・発酵をテーマに、原材料から作ったインクで描かれた作品を鑑賞。
スピーカーから流れる音楽には、蒸留所の様々な環境音も織り交ぜて作曲されているとか。
蒸留所とアートの共存を体験できます！
工場見学のあとは、3Fバーサロンへ。
地元食材を活かしたコース料理と、YASOをベースにしたお酒のペアリングが楽しめます。
試行錯誤が重ねられたお料理とお酒を堪能し、洗練された雰囲気に酔いしれてしまいました♪
THE HERBALIST YASOの世界観に引き込まれ、非日常的なひとときを過ごすことができました！
みなさんも体感しに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？
■施設の名前
越後薬草蒸留所
■住所
上越市小猿屋73番地
■電話番号
025-544-3050
■工場見学
要予約（見学日や時間、予約方法等はＨＰをご確認ください）
■ホームページ
https://echigoyakuso.co.jp/
■THE HERBALIST YASO
https://yaso80gin.jp/open_factory/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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