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ただのマグロ丼ではありません!?「割烹食堂 いそべ」

グルメ

2021.12.31

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【割烹食堂 いそべ】1日10食限定!提供できない日もある幻のマグロ丼!本マグロの希少部位を心ゆくまで味わい尽くしましょう!

唯一無二のマグロ丼を提供します

村上市のJR坂町駅から徒歩1分の路地にお店を構える「割烹食堂 いそべ」さん。「割烹食堂」という店名の通り、普段使いはもちろん、お祝いごとや仕出し弁当など、様々なシーンで大活躍のお店です。

脳を揺さぶるほどの美味しさ!希少部位満載の「ずど~ん」

そんなお店の名物はこちら!その名も「ずど~ん」(990円)※本マグロの入荷がある時のみ・1日およそ10食限定。来店当日の午前9時以降に電話確認をお願いします。

国産本マグロの頭 「脳天」「頬肉」「顎肉」が入ったどんぶりなので「ずど~ん(頭丼)」なんですって!!
納得できるマグロが入荷できないときは提供できない幻のメニュー!
経験に裏打ちされた迷うことなき包丁さばきで、次々に切り分けます。
岩船産コシヒカリが見えなくなるほど、どんぶりに敷き詰めたら完成!
「脳天(のうてん)」つやつやとした薄いピンク色です。脂が乗っていますが、重すぎず、マグロの甘味を感じられます。
「頬肉(ほほにく)」ほほなので、動きがありピンク質。旨味がたーっぷり。弾力がありますが、硬くはなく、噛むたびに旨味が口に広がります。
「顎肉(あごにく)」脳天、頬肉と比べるといちばんあっさりとしていますが、旨味が感じられます。

どこを食べても、マグロのおいしさが口いっぱいに広がって、しあわせ~。心にも「ずど~ん」ときちゃいますよ♡♡♡

新鮮で豪快な海の幸であなたのハートを狙い撃ち♡

訪れたお客さんのハートを射抜く絶品メニューは、他にもいっぱいありますよ♡筆頭はこちら。店名をとった「いそべ定食」(990円)。
店主磯部さん自ら釣り上げた、アジのフライがこの日のメイン。旬に合わせたお刺身盛り合わせまでついた、盛りだくさんの定食です!
お昼の営業はなく、17時からの営業です。
また、「ずど~ん」があるかどうかは、来店日の9時以降にお電話にて確認くださいね。

日本海の幸を、丸ごと味わい尽くせますよ!

お店の情報

■お店の名前
割烹食堂 いそべ

■住所
村上市坂町2505-4

■電話番号
0254-62-2476

■営業日時
17:00~23:30(ラストオーダー)

(休)月曜日

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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