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村上市笹川流れを訪れたら絶対に食べたいモノ！一度は訪れたいSalt＆Cafe・笹川流れ塩工房！

村上市笹川流れを訪れたら絶対に食べたいモノ！一度は訪れたいSalt＆Cafe・笹川流れ塩工房！

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2021.11.24

【Salt＆Cafe・笹川流れ塩工房】村上市にある笹川流れを訪れたい！と思っている方は多いのではないでしょうか。笹川流れに行くなら是非訪れたい場所があります！

INDEX

カフェに併設されているのは、なんと...！
この「玉藻塩」をふんだんに使ったのがコチラ！
お店の情報

カフェに併設されているのは、なんと...！

今回は村上市が誇る国の名勝天然記念物、笹川流れまでやってきました！およそ11km続く海岸には、荒波の浸食によりできた変化に富んだ風景が広がります。

今回訪問させていただいたのは「Salt & Cafe」さん。木材の質感を活かした店内が、落ち着いた雰囲気を作り上げています。勘の鋭い方は、"笹川流れ"と"塩"というワードを聞いて、ピンときたのではないでしょうか？実はお店のすぐ横に視線を移すと別の建物が…。

そうです、「笹川流れ塩工房」さんですっ！！実は…カフェのメニューで使用しているお塩は、となりの工房で一から製造しているものなんです。そのため、"Salt & Cafe"という名前なのですね♪

この工房では手塩をかけて「たまもしお」を製造しています。漢字では「玉藻塩」と書き、笹川流れに自生する茶色の海藻、ホンダワラを加えて丁寧に炊き上げているんです。

この「玉藻塩」をふんだんに使ったのがコチラ！

代表である小林さんにお話を伺いました。塩工房は他にもたくさんあり、なかなかお客様は商品を買ってくれません。そこで、「玉藻塩」のような手間のかかる塩を作り、ふんだんに使用した「塩ソフトクリーム」(350円笹川流れ塩工房にて提供)を開発しました。

たくさん散りばめられている茶色いものが、こだわり抜いた笹川流れの塩です。海の恵みたっぷりの「玉藻塩」はつぶつぶとした舌触りと、風味豊かなでほんのりとしたしょっぱさが、バニラの濃厚さをさらに引き立ててクセになる一品です！なんとわざわざ東京から食べに来たよ～というお客様も多いんだとか！

さらに！笹川流れの塩の魅力を、余すところなく堪能したい！そんな皆さんにぜひ味わってほしいのが、こちらの「塩むすびセット」(900円 Salt＆Cafeにて提供)です。岩船産コシヒカリの塩むすびと塩引き鮭は、まさに極上。村上の美味しい！を存分に詰め込んだという一品。笹川流れを訪れた際は、是非味わってみてください！

お店の情報

■お店の名前
Salt＆Cafe・笹川流れ塩工房

■住所
〒959-3661
新潟県村上市脇川１００８-１

■電話番号
0254-78-2468

■営業日時
Salt＆Cafe　9:00-17:00　現在、感染症対策のため土日祝日のみの営業
笹川流れ塩工房　8:00-17:00
（休）木曜日　不定休あり

■紹介したメニュー
「塩ソフトクリーム」(350円笹川流れ塩工房にて提供)
「塩むすびセット」(900円 Salt＆Cafeにて提供)

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。