村上市 笹川流れを訪れたら絶対に食べたいモノ！一度は訪れたいSalt＆Cafe・笹川流れ塩工房！
【Salt＆Cafe・笹川流れ塩工房】村上市にある笹川流れを訪れたい！と思っている方は多いのではないでしょうか。笹川流れに行くなら是非訪れたい場所があります！
カフェに併設されているのは、なんと...！
今回は村上市が誇る国の名勝天然記念物、笹川流れまでやってきました！およそ11km続く海岸には、荒波の浸食によりできた変化に富んだ風景が広がります。
今回訪問させていただいたのは「Salt & Cafe」さん。木材の質感を活かした店内が、落ち着いた雰囲気を作り上げています。勘の鋭い方は、"笹川流れ"と"塩"というワードを聞いて、ピンときたのではないでしょうか？実はお店のすぐ横に視線を移すと別の建物が…。
そうです、「笹川流れ 塩工房」さんですっ！！実は…カフェのメニューで使用しているお塩は、となりの工房で一から製造しているものなんです。そのため、"Salt & Cafe"という名前なのですね♪
この工房では手塩をかけて「たまもしお」を製造しています。漢字では「玉藻塩」と書き、笹川流れに自生する茶色の海藻、ホンダワラを加えて丁寧に炊き上げているんです。
この「玉藻塩」をふんだんに使ったのがコチラ！
代表である小林さんにお話を伺いました。塩工房は他にもたくさんあり、なかなかお客様は商品を買ってくれません。そこで、「玉藻塩」のような手間のかかる塩を作り、ふんだんに使用した「塩ソフトクリーム」(350円 笹川流れ塩工房にて提供)を開発しました。
たくさん散りばめられている茶色いものが、こだわり抜いた笹川流れの塩です。海の恵みたっぷりの「玉藻塩」はつぶつぶとした舌触りと、風味豊かなでほんのりとしたしょっぱさが、バニラの濃厚さをさらに引き立ててクセになる一品です！なんとわざわざ東京から食べに来たよ～というお客様も多いんだとか！
さらに！笹川流れの塩の魅力を、余すところなく堪能したい！そんな皆さんにぜひ味わってほしいのが、こちらの「塩むすびセット」(900円 Salt＆Cafeにて提供)です。岩船産コシヒカリの塩むすびと塩引き鮭は、まさに極上。村上の美味しい！を存分に詰め込んだという一品。笹川流れを訪れた際は、是非味わってみてください！
お店の情報
■お店の名前
Salt＆Cafe・笹川流れ塩工房
■住所
〒959-3661
新潟県村上市脇川１００８-１
■電話番号
0254-78-2468
■営業日時
Salt＆Cafe 9:00-17:00 現在、感染症対策のため土日祝日のみの営業
笹川流れ塩工房 8:00-17:00
（休）木曜日 不定休あり
■紹介したメニュー
「塩ソフトクリーム」(350円 笹川流れ塩工房にて提供)
「塩むすびセット」(900円 Salt＆Cafeにて提供)
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
