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パリッ!モチッ!ジュワワ~!魅惑の羽根付き円盤餃子

グルメ

2021.11.25

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【創作中華料理 香町(ほんちょう)】ビールに合わせる?それともご飯とタッグ?3種のタレで食べ比べ、町中華の王道「餃子」が羽根付きで!円盤で!もうたまりません…!

家ではなかなかうまくいかない…羽根付き!円盤!食べたいっ!

フライパンにお皿を載せて…えいッ!現れたのは憧れの羽根付き円盤餃子。美しい芸術作品のようです。新潟市中央区「ぷらっと本町」から一本入った通りにある「創作中華料理 香町」さん。こちらの名物が…着席したらすぐに頼んでいただきたい「とりあえず円盤餃子」(1,386円)。

餃子工房で皮から手作り!モチモチ&パリパリの秘密は…

「お店の看板になる餃子を作りたい!」と、餃子専用の工房で皮から手作り。こだわりの皮には北海道産の小麦粉「ゆめちから」を使用。超強力粉品種で、モチモチな食感&パリパリな焼き上がり!国産野菜と「つなんポーク」を組み合わせた自家製あんには、うまみがたっぷり。

美しく焼きあがった餃子は、3種のタレで召し上がれ!

円盤状に完璧に焼きあがった餃子は、ため息がでるほどの美しさ…。焦らずに餃子のカーブに沿ってお箸をいれたら、熱々の餃子をいただきましょう!(冷める前に餃子をひとつひとつ離していくと、皮がくっつきにくいそうですよ~!)

3種類のタレがありますが、まずは「にんにくニラオイル」で。ほかのふたつはお店に行ってゆっくりお楽しみくださいませ。ひとつ頬張ったらビールをゴクゴク…サイコーですね~。ご飯派のみなさんもきっと満足できるはずです!

町中華に来たら欠かしてはいけない麻婆豆腐は刺激強め

ここからは、個人的な意見です。町中華に来たら、餃子と共に欠かしてはいけないのが麻婆豆腐だと私は強く思っています。

「香町」さんの「四川麻婆豆腐」は中辛と大辛から選べますが、人気が高いのは断然!大辛!!鋭い辛さが全身を駆け抜ける…流れる汗…この爽快感…。やっぱりビールは止まりません。いやいや、オン・ザ・ライスも間違いないですね!
■お店の名前
創作中華料理 香町(ほんちょう)

■住所
新潟市中央区東堀前通六番町1059-3

■電話
025-222-2936

■営業日時
11:00-14:00 17:30-24:00(ラストオーダー23:00)
(休)日曜日

■紹介した商品やその他補足情報
「とりあえず円盤餃子」18個 (1,386円)
「四川麻婆豆腐 大辛」(990円)
※いずれもディナーメニュー

※各種情報は、取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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