【こだわり抜かれた一品】自然に囲まれた店内でトコロテンを楽しめる♪上越市「日本一うまいトコロテン」
上越市大島区の「日本一うまいトコロテン」さん。山奥に佇む、知る人ぞ知る名店です！強気な店名どおりのこだわりの詰まったトコロテンが食べられるんですよ♪
創業100年以上のトコロテン屋さん
上越市大島区にある「日本一うまいトコロテン」さん。
客足の絶えない名物トコロテンを提供しているお店です！
日本一を謳う強気な店名は、お客さんが持ってきてくれたのれんが由来なのだそう♪
こだわりの詰まったトコロテン
今回ご紹介するのは、こちらの「日本一うまいトコロテン」。
硬さ、海藻の風味を最大限楽しめる一品です。
取材の際は、なんと目の前でトコロテンを押し出してくださいました！
とぅるん！と出てくる様子が気持ちいいんです♪
材料は国産の3種類のテングサと石清水のみで昔ながらの製法で作っているそう。
この強いこだわりがここでしか味わえない一品を作り上げているんです！
「弘法大師が杖で突いたところから水が沸いた」という伝承にちなんで、トコロテンは箸1本で食べるという風習を守り続けているそう。
箸1本で食べることを可能にしているのがこちらの、こだわり抜かれたトコロテンの太さ。
こだわり抜かれた絶妙な太さが、よく味の絡んだ食べやすいトコロテンを生み出しているんですよ♪
オプションで黒蜜も
関西では人気だというトコロテンの黒蜜かけ。
意外な組み合わせですが試してみると皆さんハマってしまうそう！
山の奥にひっそりと佇む「日本一うまいトコロテン」さんで、こだわり抜かれたトコロテンを味わってみてはいかがでしょうか？
お店の情報
■お店の名前
日本一うまいトコロテン
■住所
新潟県上越市大島区下達460-2
■営業期間
4月下旬～10月中旬予定
■定休日
期間中無休
■営業時間
10:00～16:00
■電話番号
025-594-3701
■Instagram
https://www.instagram.com/nihonichi_umai/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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