【新米の最高峰】五感で里山を感じるお宿でいただく最高峰のコシヒカリ！南魚沼市「里山十帖」
『ミシュランガイド新潟2020特別版』でひとつ星に輝いたお宿。泊まった人だけが味わえるコース料理を紹介します。メインディッシュは南魚沼市・大沢産コシヒカリ！
五感で里山を感じるお宿
南魚沼市、大沢地区にある旅館「里山十帖」さん。
ミシュランガイド新潟のひとつ星に輝いたお宿です。
築150年以上の古民家を移築したレセプション棟や・・・
絶景を望む露天風呂も魅力！
五感で魚沼地方を感じられるお宿です。
そして、ここに泊まった人だけが味わえる"最高峰のコシヒカリ"があるんです。
季節を感じる・・・素材の良さを引き出すコース料理
味覚で土地を感じるコース料理「ミシュランガイド新潟2020特別版」。
今回いただいた前菜はこちら。アートを感じる一皿ですね。
右／アケビ
左／カジカの唐揚げ
椀物のレンコン餅。新物を使い、季節の野菜を添えて。
もちっとしつつも、とろける食感。お出汁がしみて、素材の良さを感じます。
佐渡産のアマダイをカリッカリに焼いた「甘鯛うろこ焼き」など、新潟そして魚沼の季節を感じることができるコース料理です。
メインディッシュはお米！新米の“最高峰”
「里山十帖」さんのコース料理は、お米がメインディッシュ！農家さんがこだわって栽培したコシヒカリを提供しています。
このように、目の前で土鍋で炊き立てを用意してくれるんですよ。
蓋を開けると・・・「大沢産コシヒカリ」が光り輝いています。
一粒一粒立っていますね。
ふわっとふっくらとした仕上がり、口に含んだ瞬間に広がるお米の甘み・・・。絶品です。
南魚沼のなかでも、恵まれた地形にある「里山十帖」さん。
今の時期だけ味わえる、とれたて極上コシヒカリを堪能してみてはいかがでしょうか。
お店の情報
■お店の名前
里山十帖
■住所
南魚沼市大沢1209-6
■電話番号
0570-001-810
■ホームページ
https://www.satoyama-jujo.com/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
