【26年2月OPEN】新潟の素材にこだわったヨーロッパ定番のパン！新潟市西区「grains.」
今回は新潟市西区の「grains.(グレインズ)」さんをご紹介します。ヨーロッパで修行した店主こだわりの、新潟の素材を使用したヨーロッパスタイルのパンが味わえます！
2026年2月オープンのパン屋
新潟市西区青山にあります「grains.(グレインズ)」さん。
2026年2月オープンの新店で、すでに常連客で賑わう人気店です！
ショーケースにパンが並ぶ、おしゃれな雰囲気の店内。
店主はヨーロッパを約10年間練り歩き、パンの修行と共にその土地の文化を学んできたのだそう！
“ヨーロッパの定番を新潟県産小麦でつくる”ことを目指してパン作りをされているんですよ♪
そしてお店最大の特徴が、本場さながらの大きな薪窯！
薪でパンを焼くことで、独特の焦げや香ばしさがアップするんですよ。
ヨーロッパでも定番の商品
「グレインズブレッド」(3,600円)※1/2サイズ、1/4サイズもあり
こちらが、お店看板商品の「グレインズブレッド」。
とっても大きなその見た目ですが、1週間ほど保存可能です。
薄くスライスして少しずつ食べるのがおすすめですよ！
表面は硬めですが、中はもちもちの食感です！
ほのかな甘みが広がり、薪で焼いたため香ばしさも感じられます♪
たっぷりのバターに少し塩を振って食べるのもおすすめです！
フランスでは定番の食べ方なんですよ。
新潟県産食材を使用したフォカッチャ
こちらも看板メニューの「青山の海風フォカッチャ」。
県産小麦と笹川流れの塩を使用した、新潟食材から生まれたフォカッチャです！
柔らかい生地で、塩味がしっかり効いています。
ヨーロッパ流のフォカッチャと、新潟食材のコラボレーションです！
「青山の海風フォカッチャ サンドイッチ」(1,200円)※週末限定
さらに、週末限定でフォカッチャを使用したサンドイッチが販売されています！
程よい塩味のシンプルな味わいで、他の食材との相性も抜群ですよ♪
ヨーロッパの知識が詰まった、新潟食材で作られたパンをぜひご賞味ください！
お店の情報
■取材先の名前
grains.
■住所
新潟市西区青山4丁目1−37
■営業時間
平日：10:00～18:00
土日祝：8:00～16:00
(定休日) 火曜日、水曜日
■Instagram
https://www.instagram.com/grains_niigata/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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