信じてください ラーメン屋です「玉寿し食堂」
【玉寿し食堂】岩船漁港近く、うまいラーメンが食べられると評判のお店です。港町ならではの看板メニューをご紹介！
お寿司屋さん？いいえ、ラーメン屋です
あれ？ネタケースのあるカウンターもなく、お寿司屋さんの雰囲気はありません。ラーメン屋さんのようないい匂いがします・・・。
メニューを見ると、ラーメンを筆頭に14種類の麺類がメイン。お寿司はありませんね。
さらに、こちらのポスター！左側の文字に注目です。
「信じてください。本当にラーメン屋です」と書かれています！
こちらのお店はその昔、「玉寿し」というお寿司屋さんでしたが、店名をそのままに、およそ70年前からラーメンを中心に提供するお店になっていたんです。
岩船漁港近くにお店を構えていることからも、今でも観光客などがお寿司を目的に来店するそうです。地元では、「うまいラーメンが食べられる店」として通っているんですよ。
港町の絶品 イカ天ぷらの一杯
看板の一杯はこちら。「天ぷらラーメン」（750円）
琥珀色の澄んだ醤油味のスープに「イカの天ぷら」がのっています。
主役の天ぷらは、岩船漁港直送の新鮮なイカを、衣を丸く包むように厚めに包み込んだ後、花を咲かせるように揚げたもの。衣のパリパリ感を残しつつ、スープを浸み込ませやすくするためです。
スープをまとったイカの天ぷらは、脂っぽさは控えめで、新鮮なイカならではの甘味と弾力が楽しめます。
天ぷらを支えるスープがまた秀逸です。
豚骨を中心に野菜の甘味などの旨味を重ね合わせた澄んだスープと、受け継がれる特製の醤油タレが作り出す、コクがあって少ししょっぱめの味わいが特徴です。
スープに天ぷらの油が広がり、コクを加えているところも美味しさの理由のひとつ。
とにかく、バツグンの安定感を誇るラーメンと職人技が光る一級品の天ぷらが手を組んだわけですから、間違いない味わいになりますよね。
焼肉と生卵のコラボを楽しんで
今日は天ぷらの気分ではない、という方におすすめの一杯はこちら。
「肉ラーメン」（800円）
おいしそうなチャーシュー・・・いえ、のっているのは、国産豚の肩ロース肉。提供される直前に焼いたものです。香ばしさと、しっとりした歯ごたえがチャーシューとは違うところ。
さらに、この一杯。注目なのが生卵です。
まろやかさをプラスする存在で、最初に崩してもいいのですが、少し時間をおいて、スープの熱で温玉のようになったところを楽しむのもおすすめですよ。
ちなみに、このお店には「チャーシュー麺」もあります。
港町で味わう絶品のイカの天ぷらが主役のラーメン。
お寿司屋さんのようなラーメン店で味わえますよ♪
お店の情報
■お店の名前
玉寿し食堂
■住所
村上市岩船下浜町４－２４
■電話番号
0254-56-7138
■営業日時
11:00-16:00
（休）木曜日
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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