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【2026年上半期版】新潟市でラーメンを食べるならココ！絶品新潟ラーメンをご紹介♪「新潟市ラーメン5選」

【2026年上半期版】新潟市でラーメンを食べるならココ！絶品新潟ラーメンをご紹介♪「新潟市ラーメン5選」

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2026.07.31

今回は新潟市のおすすめラーメン店を5選ご紹介します！長岡生姜醤油から背油ラーメン、ほかにも絶品五目麺まで！あなたのお気に入りの一杯を見つけてみてはいかがですか？

INDEX

①魚沼の人気店の味を新潟市で楽しめる！ / 新潟市東区「らーめんの土佐屋竹尾インター店」
②野菜や海鮮で彩られた本格中華の一杯♪ / 新潟市中央区「中国料理　揚子江分店」
③絶品あんかけの“広東麺”！ / 新潟市中央区「中国料理　新東華楼」
④背脂の旨みを堪能する一杯が楽しめる♪ / 新潟市中央区「背脂拉麺大河」
ここでしか味わえない“五目うま煮麺”！ / 新潟市中央区「中国菜龘 SANLONG」

①魚沼の人気店の味を新潟市で楽しめる！ / 新潟市東区「らーめんの土佐屋竹尾インター店」

まずご紹介するのは、新潟市東区にある「らーめんの土佐屋竹尾インター店」さん。魚沼の人気店を完全に継承したお店です。

こちらでは、長岡の生姜醤油ラーメンと、燕の背脂ラーメンを合わせた味が楽しめるんです！

「背脂しょうゆラーメン（並盛）」

おすすめは、生姜醤油をベースに、豚骨やネギ、ニンニクなどの旨みを感じられるスープにたっぷりの背脂を合わせた「背脂しょうゆラーメン」。

スープがしっかり絡まったモチモチ食感の麺の上には、丼の表面を覆い尽くすほどの味わい深いチャーシューが！

「背脂みそラーメン（並盛）」

白味噌をベースにした味噌ラーメンにたっぷりの背脂を合わせた「背脂みそラーメン」。
こちらも味わっていただきたい一杯です。

こちらにも生姜が使われていますが、白味噌の甘みと合わさってより一層マイルドな仕上がりになっています。　
生姜と味噌と背脂のコラボレーションは絶品です！

魚沼の名店の味をぜひ堪能してみてくださいね♪

【生姜醤油×背脂！！】魚沼の人気店の味を新潟市で楽しめる♪新潟市東区「らーめんの土佐屋竹尾インター店」

②野菜や海鮮で彩られた本格中華の一杯♪ / 新潟市中央区「中国料理　揚子江分店」

次にご紹介するのは、新潟市中央区、JR関屋駅近くの住宅街にある「中国料理　揚子江分店」さん。
本格的な中華料理を気軽に楽しめると評判のお店です！

なかでも餡かけ料理は、訪れたらぜひ味わいたい一品。中華料理歴25年の二代目女将さんの得意料理で、具材の旨みを生かした味付けと、万人が納得する絶妙なとろみが魅力です。

「五目ソバ」

今回は、餡かけを使った看板メニュー「五目ソバ」をご紹介します。

仕上げにかけられる胡麻油とネギ油の香りが立ちのぼり、艶やかな餡が食欲をそそります。

白菜、人参、海老、イカ、豚肉に、真ん中にはうずらの卵。
絶妙なとろみの餡がスープと溶け合い、最後まで心地よい口当たりなんです！

スープは、動物系の旨みを生かした、あっさりしながらもコク深い清湯（チンタン）。今は閉店した名店「揚子江本店」の味を受け継いでいます。

麺は平打ちストレート。きしめんのような形で、濃い味わいの餡との相性は抜群です。こちらも本店のこだわりをそのまま継承。独特の食感の麺に五目あんかけが重なることで、旨みはしっかり、後味はすっきり。思わず箸が進む一杯です。

本格中華の技法が生きる一杯を、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか？

【餡かけが主役】住宅街で味わう本格中華！野菜や海鮮で彩る一杯♪新潟市中央区「中国料理　揚子江分店」

③絶品あんかけの“広東麺”！ / 新潟市中央区「中国料理　新東華楼」

続いてご紹介するのは、新潟市中央区新和にある「中国料理　新東華楼（しんとうかろう）」さん。

昭和21年に創業し、最盛期には40店舗以上を展開した中国料理店。
この味を楽しめるのは、今ではここだけなんです！

「広東麺」

創業当時から変わらぬ人気を集めているのが餡かけ料理。なかでも麺類の看板は「広東麺」です。

海老や豚肉、彩り豊かな野菜の中心にちょこんと添えられたうずらの卵。
オイスターソースを使った特製ダレに、仕上げの胡麻油とネギ油が香り立つ餡かけは、旨味たっぷりなのに後味はすっきりなんです♪

「石焼きマーボー麺」

こちらは、シェフが「一度は味わってほしい」と話す自慢の一杯「石焼きマーボー麺」。

肉の旨みと絹豆腐のなめらかな口当たりが調和した麻婆豆腐は、豆板醤や特製辛味噌を使い、心地よい辛さと深い旨みが広がります。

痺れがなく、辛さが苦手な方にも食べやすい仕上がりです。

本格中華の技法で仕上げたラーメンを味わいに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか♪

【昭和21年創業の老舗中華料理店】絶品あんかけの“広東麺”！新潟市中央区「中国料理　新東華楼」

④背脂の旨みを堪能する一杯が楽しめる♪ / 新潟市中央区「背脂拉麺大河」

新潟市中央区、ピア万代の近くに2025年10月20日にオープンした「背脂拉麺大河」さん。
全てのラーメンに背脂が使われており、背脂の旨みを活かした一杯が楽しめるお店です！

「ラーメン」

こちらが看板メニュー「ラーメン」！
スープを覆う良質な背脂に、炙られた豚バラチャーシューが輝きます。

背脂との相性が抜群な生の玉ねぎもゴロゴロと入っていますよ♪

スープは甘さとコクのバランスが絶妙で、ソフトな香りのすっきりとした味わいになっています。
ツルツルと弾力のある少しちぢれた中太麺は背油によく絡み、小麦と背油のダブルの甘みが堪能できます！

試行錯誤を重ねてできた、こだわりの背脂が楽しめる一杯をぜひ味わってみてくださいね。

【25年10月OPEN】背脂の旨みを堪能する一杯が楽しめる♪新潟市中央区「背脂拉麺大河」

ここでしか味わえない“五目うま煮麺”！ / 新潟市中央区「中国菜龘 SANLONG」

最後にご紹介するのは、2025年6月、新潟市中央区ホテルオークラ新潟の3階にオープンした「中国菜龘 SANLONG（ちゅうごくさい　さんろん）」さん！三宝グループの新たなお店として登場しました。

ランチタイムは手軽に本格中国料理が楽しめる多彩なメニューがそろっています！
今回はその中から麺料理をご紹介します。

「什錦湯麺（五目あんかけ汁そば）」

「什錦湯麺（五目あんかけ汁そば）」は、三宝グループの人気メニュー「五目うま煮めん」を、さらに進化させた一杯です。

やわらかな肉質が特徴の新潟ブランド豚「越乃黄金豚」のロースや、プリプリのブラックタイガー、県産の青梗菜など、厳選された食材がたっぷり。

絶妙な火加減で調理され、素材本来のうま味がしっかりと引き出されています。