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とんこつラーメンは白?黒?赤? もうっ!選べない!【九龍】

新潟の厳選ラーメン特集

2021.11.24

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【九龍】ベーシックな「白とん」に、マー油の香る「黒とん」、そして辛みが病みつきになる「赤とん」。 新発田市にある「九龍」さんでは、三色のとんこつラーメンが味わえるんですよ。今日は何色にしようかな♪

まずは基本から……「白とん」

こちらがベーシックな「白とん」。迷ったらとりあえず白!でいきましょう。
豚のげんこつと頭のエキスを徹底的に絞り出した濃厚スープは、臭みがなく旨味が際立っています。
トロットロのチャーシューや細切りのきくらげ、ネギなどの具がたっぷり。しっかり炊いた豚のいい香りがするスープは、驚くほどクリーミー。極細麺がスープをしっかり絡め取ります。麺のかたさは”ハリガネ”から”やわ”までの4段階から選ぶことができます。

香ばしい「黒とん」やピリ辛の「赤とん」もおすすめ!

思わず引き寄せられてしまいそうな香りを放つのが、「黒とん」。白濁した豚骨スープに、ニンニクを焦がして作る黒いマー油がかけられているんです。鼻と舌とで、いっぱいに堪能してください。
自家製の辛み油がたっぷりかかった真っ赤なスープ。これが「赤とん」です。激辛ではなくピリ辛なので、辛さの中にある旨味をしっかりと味わうことができますよ。
どの色にするか、決まりましたか?

お店の場所や雰囲気

三色のとんこつが味わえるお店「九龍」さんは、新発田駅から徒歩12分、新発田市役所近くの繁華街にあります。
本格的な九州の味にこだわった名店です。みなさんもぜひ一度訪れてみてください。

お店の情報

■お店の名前
九龍

■住所
新発田市中央町3-11-8

■電話
0254-26-2110

■営業日時
(休)無休

■紹介したメニュー
白とん 670円 
黒とん 720円
赤とん 720円
替え玉 130円
ミニ博多明太ご飯 250円 *ランチタイム 160円
ミニ大分かしわ飯 350円 *ランチタイム 260円

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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