とんこつラーメンは白？黒？赤？ もうっ！選べない！【九龍】
【九龍】ベーシックな「白とん」に、マー油の香る「黒とん」、そして辛みが病みつきになる「赤とん」。
新発田市にある「九龍」さんでは、三色のとんこつラーメンが味わえるんですよ。今日は何色にしようかな♪
まずは基本から……「白とん」
こちらがベーシックな「白とん」。迷ったらとりあえず白！でいきましょう。
豚のげんこつと頭のエキスを徹底的に絞り出した濃厚スープは、臭みがなく旨味が際立っています。
トロットロのチャーシューや細切りのきくらげ、ネギなどの具がたっぷり。しっかり炊いた豚のいい香りがするスープは、驚くほどクリーミー。極細麺がスープをしっかり絡め取ります。麺のかたさは”ハリガネ”から”やわ”までの4段階から選ぶことができます。
香ばしい「黒とん」やピリ辛の「赤とん」もおすすめ！
思わず引き寄せられてしまいそうな香りを放つのが、「黒とん」。白濁した豚骨スープに、ニンニクを焦がして作る黒いマー油がかけられているんです。鼻と舌とで、いっぱいに堪能してください。
自家製の辛み油がたっぷりかかった真っ赤なスープ。これが「赤とん」です。激辛ではなくピリ辛なので、辛さの中にある旨味をしっかりと味わうことができますよ。
お店の場所や雰囲気
三色のとんこつが味わえるお店「九龍」さんは、新発田駅から徒歩12分、新発田市役所近くの繁華街にあります。
本格的な九州の味にこだわった名店です。みなさんもぜひ一度訪れてみてください。
お店の情報
■お店の名前
九龍
■住所
新発田市中央町3-11-8
■電話
0254-26-2110
■営業日時
（休）無休
■紹介したメニュー
白とん 670円
黒とん 720円
赤とん 720円
替え玉 130円
ミニ博多明太ご飯 250円 ＊ランチタイム 160円
ミニ大分かしわ飯 350円 ＊ランチタイム 260円
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
