【上越線終着駅】群馬名物“もつ煮込み”がラーメンに♪群馬県みなかみ町「中華たむら」
上越線最終駅の後閑駅周辺のお店「中華たむら」さん。アイディアマンのご主人が作る群馬名物の食材を活かした様々な料理が楽しめます♪
創作料理が魅力の人気中華
後閑駅(ごかん)から徒歩18分の場所にある「中華たむら」さん。
地元の食材を活かした創作料理を味わえる昭和55年創業の人気の町中華です。
群馬名物“もつ煮込み”の一杯
群馬名物のもつ煮込みが味わえる「もつ煮味噌ラーメン」はお店で人気のメニュー。
地元銘柄豚の「白もつ」と群馬が誇る「こんにゃく」などを使用したこだわりの一杯です。
もつは歯ごたえを残した絶妙な柔らかさになっており、群馬県産の野菜と合わさることで極上のラーメンに仕上がっています。
スープは豚や鶏の濃厚なコクが際立つ味噌味でもつとの相性抜群です！自家製のラー油などが合わさりピリ辛のため癖になる味わいになっています♪
少し縮れた細麺は厨房の奥の製麺所で作られたもの。群馬県産の黄金鶴(こがねつる)を基本にしたブレンド小麦粉を使い甘味のある麺に仕上がっています。
群馬県産食材のオールスターが作り上げる極上のラーメンを味わってみてください！
見た目も可愛い「ホタルラーメン」
続いてご紹介するのは、“ホタルが飛び交う里”として親しまれる旧月夜野町にちなんで作られた「ホタルラーメン」です。
葉っぱに見立てた青菜に海老のすり身や赤パプリカ、ナスさらにゆで卵の黄身で創作された“ホタル”がとまっています♪
緑いっぱい！創作麺のセット
最後にご紹介するのは町おこしで作られた「創作麺のセット」です。
緑の麺が特徴のラーメンに緑の皮の餃子、緑の餡の春巻きなど緑尽くしのセットなんですよ♪
緑色の正体はビタミンや食物繊維など栄養価の高い“地元で採れるモロヘイヤ”。粉末で練り込まれていることでもっちりとした食感が強くなり絶品なんです！
アイディアマンのご主人が編み出す地元の名物をいかした創作麺を味わってみてはいかがでしょうか。
お店の情報
■取材先の名前
中華たむら
■住所
群馬県みなかみ町下牧354－1
■営業日時
11:00～21:00
（定休日）木曜日 ※祝日の場合は営業
■電話番号
0278-62-6033
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい
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