【26年8月OPEN】ラーメン×チャーハンを楽しむならココ！こだわりの味付けを楽しむセットが注目のお店 新潟市秋葉区「らぁめん古川」
2026年8月、新潟市秋葉区にOPENした「らぁめん古川」さん。こちらのお店では、麺類と半チャーハンのセットが豊富にありオススメなんですよ♪ 9月からの新メニューもご紹介します！
麺類と半チャーハンが推しのお店
新潟市秋葉区、新津郵便局の向かいに2026年8月にオープンした「らぁめん古川」さん。
新潟市内の人気店で研鑽を積んだ古川さんが故郷の新津に開業したお店なんです！
豊富なメニューを見てみると麺類と半チャーハンセットの数が多く、お店のオススメなのがわかりますね♪
2つを食べて完成する味
「正油らぁめん半チャーハンセット」(1,150円)
まずはじめにご紹介するのは、お店の看板商品「正油らぁめん半チャーハンセット」。
お店の看板の一杯、正油らぁめんは煮干しのダシが誘う穏やかで心地の良い香りで食欲がそそられますよ♪
トッピングはなるととメンマ、そしてチャーシュー。
特にチャーシューはラーメン用のスープで煮た後に、ご主人がほれ込んだ新潟市産の醤油を駆使したタレを馴染ませるように再び炊いているんだとか！
やさしい味わいとトロトロの食感が楽しめます。
スープは煮干のうまみに昆布などの乾物のダシのうまみが相まって、あっさりとしているのに深い味わいに仕上げられています♪
こちらのこだわりスープに合わせられるのは、少し縮れた細麺。
つるつるでコシの強い麺が煮干の風味を受け止めていて、味わいをしっかりと感じられるんです！
チャーハンにも注目です。
具材は卵と細かく刻まれたチャーシューにネギと、見た目はシンプル。
粘りが少なくチャーハンに適している新潟県産のお米をこだわりの油で炒め、特製のタレで味付けされたこちらの一品。
絶妙なしっとりとした食感でお米のおいしさを味わうことができますよ！
少し塩味の抑えられたラーメンとパンチの効いたチャーハンは、一緒に食べると味が完成するといっても過言ではありません♪
こだわりの新メニュー
オープンから1か月を記念して9月8日から提供を開始した「マーボーらぁめん」にも注目。
中国から取り寄せる豆板醤や甜麵醬などの辛みと華やかな甘みに加え、花椒のさわやかな痺れが包み込まれています♪
煮干の風味を動物系のやさしさがサポートするダシスープが、複雑なうまみの麻婆豆腐を支えていますよ。
自慢の麻婆豆腐をより多く絡めて楽しめるようにと、細麺が使用されています♪
チャーハンが自慢のこちらのお店ですから「半チャーハン」と合わせて食べることをオススメします♪
自慢の二枚看板と新メニュー。気分に合わせてこだわりの味を楽しんでみてはいかがでしょうか？
お店の情報
■取材先の名前
らぁめん古川
■住所
新潟市秋葉区新津本町3-2-4
■営業時間
火～土曜日 10:30～14:00 / 17:30～19:30
日曜日 10:30～15:00
■定休日
月曜日ほか不定休
■Instagram
https://www.instagram.com/raamenfurukawa2026
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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