【2026年上半期版】すっきり塩味から旨辛まで！こだわりあふれる絶品の一杯を厳選！「新潟市中央区の絶品ラーメン5選」
次に食べる一杯を探しているそこのあなた！今回は、2026年上半期におすすめしたい新潟市中央区の絶品ラーメンをご紹介します。それぞれのお店ならではの個性が光る、こだわりが詰まった一杯をぜひ味わってみてください♪
①胡麻の香りがたまらない絶品担々麺！/ 新潟市中央区「中国飯店 瑞鳳」
新潟市中央区、JR関屋駅近くの「中国飯店 瑞鳳（ずいほう）」さん。
昭和49年創業の老舗中国料理店です！
数ある麺類の中でも、特に人気なのが「担々麺」♪
胡麻の風味が広がるベージュ色のスープに、鮮やかなラー油と豚ひき肉味噌の赤が映えます。
豚と鶏の出汁を生かした清湯と白湯、二つのスープが重なり合う奥行きのある味わいです！
このスープに合わせるのは、弾力がありながらも嫌味のない、独特のコシを持つストレートの中太麺。
スープ、麺、トッピングが三位一体となった、まさに絶妙なハーモニーを奏でる味わいを堪能してみてくださいね♪
②誰もがクセになってしまう台湾ラーメン / 新潟市中央区「中華料理 昇龍軒」
JR越後線の白山駅北口から徒歩約2分、通称･電車通りにあります「中華料理 昇龍軒 新潟白山店」さん。
柏崎市に本店のある人気店の味を新潟市で味わえますよ！
看板の一杯は、旨辛の「台湾ラーメン」です♪
特製の豚挽肉とニラが彩る、心地よい辛味と爽快な味わいが人気なんですよ。
スープは、丸鶏と豚のゲンコツなどを駆使した優しい出汁。そこにしっかりと豚挽肉の旨味が加わっています。
辛さに慣れるとクセになる味わいをぜひ堪能してみてくださいね！
③バリエーション豊かな担々麺が味わえる / 新潟市中央区 ｢担々麺屋関屋店｣
新潟市中央区、関屋にあります｢担々麺屋関屋店｣さん。
バリエーション豊かな担々麺を味わうことができるお店です♪
今回ご紹介するのは｢ドラゴン担々麺｣。
“天にも昇る旨さ”という由来から名付けられたメニューです。
辛さも酸味も無料で調整して頂けるので、自分好みの味を見つけることもできますよ！
スープは、豚骨ならではのマイルドな旨みと大人の辛さが融合し、香り高い胡麻の旨みも相まって絶品です♪
担々麺一筋。濃厚かつ後味は軽やかなここだけの味をぜひ、味わってみてはいかがですか？
④辛うま日本一のあのお店の味を新潟で！ / 新潟市中央区「蒙古タンメン中本」
新潟バイパス女池インターから県庁側のところにあります「蒙古タンメン 中本」さん。
あの有名店が新潟に初進出した店舗なんですよ！
人気ナンバーワンは、辛さレベル5の「蒙古タンメン」。
中本さんの味を代表する旨辛「麻婆豆腐」が味の決め手です！
麻婆のピリ辛と、野菜炒めの味噌味がバランス良く、ちょっと太めのモチモチ麺が全ての旨みを纏っています。
絶妙なバランスを保つ辛さと旨さがやみつきになること間違いなしですよ♪
⑤佐渡産食材にこだわった贅沢な塩味の一杯！ / 新潟市中央区「中華飯店 Kinsan」
新潟市中央区の上所にお店を構える「中華飯店 Kinsan」さん。
佐渡のラーメンや中華、お酒などが楽しめるお店です♪
おすすめはこちらの「NODOGURO塩らーめん」。
佐渡の食材が使われた一杯ですよ♪
黄金色に透き通ったスープ。
塩のあっさりとした味わいの中に、のどぐろのコクと旨みと香りが華やかに広がる味わいです！
佐渡の食材を使ったこだわりの塩ラーメンを味わいに足を運んでみてはいかがですか♪
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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