今回限りの特注麺♪緑が丼を彩る「えだまめん」！新潟市中央区「ラーメン こころ」 #NGT48らーめん部 #にいがた御麺印プロジェクト
12月1日～1月31日(火)まで新潟県内各地のラーメン店で開催中の「NGTらーめん部 にいがた御麺印プロジェクト」。プロジェクト参加店の中から、新潟市中央区「ラーメン こころ」さんを紹介します。
NGT48らーめん部 御麺印プロジェクトとは？
「にいがた御麺印プロジェクト」とは、
新潟県内各地のラーメン店を巡るプロジェクト♪
新潟の食材を使ったラーメンを食べて、御麺印（デジタルスタンプ）を貯めると、集めた御麺印の数に応じてNGT48らーめん部が手掛けたオリジナルデザインのグッズをゲットできます！
今年はなんと、全店舗【完全新作ラーメン】を提供しているんですよ。
さらに、今年の御麺印プロジェクトは対抗戦です。
登録の際にどちらのチームに参加するか選択し、チームごとのスタンプ総獲得数を競い合います！
勝利チームの参加者は“スペシャルプレゼント”が抽選でもらえますよ。
詳しくは公式サイトをご覧ください。
新潟の美味しい食材とラーメン文化を楽しみながら盛り上げていきましょう！
新潟市中央区のラーメン屋「ラーメン こころ」
今回お邪魔したのは、新潟市中央区にお店を構える「ラーメン こころ」さん。
大塚部長が行きつけの【背脂たっぷりのラーメン】が看板メニューのお店ですが、一体どんな限定ラーメンが頂けるのでしょうか。
さっそく行ってみましょう♪
麺まで特注！緑のラーメンとは・・・？
「ラーメン こころ」さんの御麺印プロジェクト限定メニューは「えだまめん」(1,000円)です。
強烈なインパクトを残すネーミングですが、名前の通り“えだまめ”をたっぷり使用したラーメンなんですよ。
タンメンをベースに県産茶豆をこれでもか！とのせた一杯。
麺も今回限りの特注品で、麺を持ち上げてみるとその色は緑色！
枝豆の風味と麺の食感の両立に苦戦し製麺所と相談を繰り返しながら完成したこだわりの麺！
麺の食感を生かせるぎりぎりのところまで枝豆を練りこんだそうですよ。
麺をすすれば口いっぱいに枝豆の風味が広がります♪
スープは県産野菜との相性抜群！
気になるスープは、のどごしの良いあっさりとしたスープになっています。
豚骨・煮干しでダシを取った優しい塩味のタンメンスープは枝豆をはじめとした県産野菜との相性が抜群なんです♪
新潟県産の枝豆や野菜をふんだんに使用した今までにないような一杯、「えだまめん」。
ふっくらとした枝豆を味わいに、ぜひ足を運んでみてくださいね。
お店の情報
■お店の名前
ラーメン こころ
■住所
新潟市中央区学校裏町19-4
■営業日時
11:00〜22:00（LO.21:30）
※日曜日 〜21:00（LO.20:30）
※月曜日/ 水曜日 ～15:00（LO.14:30）
不定休
■電話番号
025-224-3065
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
