【夏季限定！冷やしらーめん】涼しさを感じられるラーメン！胎内市「煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん」【新潟のひんやりスポット・グルメ特集2026】
厳選した煮干を使ったラーメンが味わえる「にぼにゃん」さん。夏季限定で、新潟県民が大好きなラーメンを冷やしたメニューがあるんですよ♪ 暑い日にも喜んで食べられる、ひんやりラーメンをご紹介します。
煮干ラーメンが楽しめるお店
胎内市・国道7号沿いにあります「煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん」さん。
店名からも「煮干推し」だとわかりますね！
全国から厳選した状態のいい煮干を使用しているそう。
現在は上品な味とうま味が特長の「香川・伊吹産いりこ」をメインにアジやサバの煮干しを組み合わせているんだとか。
煮干を活かした夏季限定冷やしらーめん
はじめにご紹介するのは、スッキリとした冷製スープにシンプルな見た目。涼を感じる「冷やし塩煮干らーめん」です。
「にぼにゃん」さんのレギュラーラーメンは「しょうゆ味」。「塩味」はこの冷やしラーメンのために開発されたんですよ！
伊吹産いりこのダシを使用した上品なスープに合わせるのは、帆立貝柱やシイタケなどのうま味が入った特製の塩ダレ。
麺は中太でツルっといただけますよ♪
トッピングの梅干しでさっぱりさがプラスされるんです。
新感覚！煮干汁なし担々麺
お次は「煮干汁なし担々麺」です。
こちらは「にぼにゃん」の新メニュー！
注文時に店員さんから「花椒入れますか？」と聞かれるため、花椒のON・OFFを選択できます。
花椒は中国の山椒で、入れるとよりインパクトの強い味を楽しめますよ！
また、辛さを自家製辣油で調整できるので、辛いのが苦手な人でも辛さを思いっきり楽しみたい人でも自分好みの辛さでいただけますよ♪
〈辛さ〉
辣油なし……辛いのが苦手な人向け。旨味をダイレクトに味わえます。
辛さ普通……辣油を1回しします。初回時は、まず、こちらがオススメです。
辛さMAX……辣油2回し
ひんやりラーメンで夏を楽しんでみてはいかがでしょうか♪
お店の情報
■取材先の名前
煮干らーめんとかき氷の店 にぼにゃん
■住所
胎内市新栄町4-15
■営業日時
11:30-14:00（ラストオーダー 13:30）
17:00-20:30（ラストオーダー 20:00）
（定休日）月・火曜日(祝日の場合は変更有)
■電話番号
080-5693-8499
■Instagram
https://www.instagram.com/niboniyan/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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