紅しょうががアクセントの揚げ玉をトッピングできる！新潟市東区「マルシチラーメンセンター」【新潟もち麦揚げ玉プロジェクト】
新たな新潟ラーメンを開拓する「新潟もち麦揚げ玉プロジェクト」進行中！今回は、とんこつラーメンにアクセントを加えた2026年1月31日まで期間限定の特別な一杯をご紹介します！【HEAT にいがた2km×8区】
幅広い世代に親しまれる「マルシチラーメンセンター」
今回ご紹介するのは、新潟市東区にある「マルシチラーメンセンター」さん。
本場・博多を思わせるとんこつラーメンを、新潟の食文化に合わせた味わいで楽しめるお店です。
今回は、新潟ラーメンを盛り上げる「新潟もち麦揚げ玉プロジェクト」とのコラボメニューをご紹介します！
「ピンクあげだま」で、ラーメンに新たなアクセント
コラボ商品は、「ピンクあげだま」。
細かく刻んだ紅しょうがを揚げ玉に混ぜ込んでおり、彩りの良さも印象的です。
紅しょうがの酸味と秋葉区産もち麦の風味がラーメンのアクセントに！
揚げる際には、こまめにほぐしながら細かく仕上げることで、スープになじみやすく、サクサクとした食感が生まれます。
本場・博多の味わいを感じる、こだわりの「白とんこつ」
麺は新潟の製麺所に依頼して作られる低加水の半生麺で、本場・博多ラーメンに近い食感が楽しめます。
スープには豚の頭骨を使用することで、よりコクのある味わいに。
さらに、細かく刻んだ背脂を加え、新潟のお客さんに合わせて臭みを抑えたマイルドな仕上がりです。
女性や子どもでも食べやすい一杯
やさしい口当たりの「白とんこつ」は、女性や子どもでも食べやすい一杯。
「白とんこつ」に合わせて、軽い食感で食べやすい「ピンクあげだま」も、老若男女問わず誰でも気兼ねなく楽しめます！
紅しょうがを使った「マルシチラーメンセンター」ならではのコラボトッピングを、ぜひ味わってみてください！
お店の情報
■取材先の名前
九州ラーメン マルシチラーメンセンター
■住所
新潟市東区石山団地9-2
■営業日時
11:00～14:30
17:30～20:00
(定休日) 火曜日
■電話番号
025-250-0252
■インスタグラム
https://www.instagram.com/ramencenter_moriyama
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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