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サクサク揚げ玉が際立つ中華そば＆油そば！新潟市中央区「麺や真玄」【新潟もち麦揚げ玉プロジェクト】

サクサク揚げ玉が際立つ中華そば＆油そば！新潟市中央区「麺や真玄」【新潟もち麦揚げ玉プロジェクト】

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2026.01.12

新しい新潟ラーメンを開拓する「新潟もち麦揚げ玉プロジェクト」。今回は、新潟市中央区の「麺や真玄」さんで2026年1月31日まで限定で提供されている、揚げ玉の食感を生かした2品を紹介します！【HEAT にいがた2km×8区】

INDEX

「新潟もち麦揚げ玉プロジェクト」に参加中のお店
出汁が効いたスープと揚げ玉の相性ぴったりな中華そば
揚げ玉のサクサク食感が際立つ油そば
お店の情報

「新潟もち麦揚げ玉プロジェクト」に参加中のお店

新潟市中央区長潟にあります「麺や真玄」さん。

こちらのお店では、「新潟もち麦揚げ玉プロジェクト」とのコラボメニューをいただけますよ！
今回は揚げ玉の食感がアクセントになっている2品をご紹介します♪

出汁が効いたスープと揚げ玉の相性ぴったりな中華そば

「たぬき中華そば」(1,050円)

1品目は、「たぬき中華そば」。
揚げ玉を使用していることから、この名前が付けられたといいます。

こちらの揚げ玉は、小麦ではなくもち麦を使用しています。秋葉区産のもち麦で作られていますよ。
その食感や香ばしさとラーメンとの相性は最高です！

麺は細麺で、スープは出汁が感じられる一杯となっています。
大きな具材が乗っていて、見た目もきらびやかです！

揚げ玉のサクサク食感が際立つ油そば

「たぬき油そば」(1,050円)

2品目は、「たぬき油そば」です！
タレが絡めてあり、このままいただくことができます。

先ほどの中華そばとは異なり、太麺を使用しています！

豪快に乗せられた揚げ玉のサクサクとした食感が、スープがない油そばだからこそダイレクトに感じられる一杯です！タレと具材、麺が合わさり、味に深みが増しています♪

秋葉区産のもち麦を使用した揚げ玉とのコラボメニュー。
この機会にぜひ一度ご賞味ください！

お店の情報

■お店の名前
麺や真玄

■住所
新潟市中央区長潟2丁目3−7

■営業時間
11:00～15:00 / 17:30～21:00

ラストオーダー
平日 14:30 / 20:30
土日祝 14:50 / 20:50

■朝営業
金曜日～日曜日
7:00～10:00(LO 9:50)

■定休日
なし(不定休)

■電話番号
025-287-3770

■Instagram
https://www.instagram.com/men_ya.shingen/

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。