【インパクト抜群！】長岡生姜醬油をベースにしたオンリーワンな一杯♪アレンジメニューにも注目！長岡市「らぁめん しょうがの空」
今回ご紹介するのは2026年7月に新しくオープンした「らぁめん しょうがの空」さん。長岡生姜醬油をベースに、店主こだわりの麺を味わえる一杯。そして背油と生姜醤油、さらに富山ブラックまで一度で味わえる一杯などがあるんです！贅沢で特別なラーメンを味わいに訪れてみてはいかがでしょうか♪
行列のできるオンリーワンなラーメンのお店
長岡市の新産センター近くに2026年7月19日にオープンした 「らぁめん しょうがの空」さん。
王道の生姜醤油を基本に、少しアレンジされたメニューが揃っていて、本場・長岡のみなさんの心をつかんでいます。
お店ならではの一杯♪
「しょうが醤油チャーシューめん(平々麺)」(1,280円)
こちらは「しょうが醤油チャーシューめん(平々麺)」。
風味の異なるこだわりの醤油をブレンドしたかえしと、新潟のブランド鶏・越の鶏や豚肉の旨味を絞り出したクリアな出汁のスープが味を作ります。
スープには旬の時期に収穫した国産のすっきりとした辛みがある生姜がたっぷり効いているんですよ♪
丼を覆いつくすほどのチャーシューは、新潟県産の銘柄豚・越後もち豚のロースやバラなど4種類の部位を異なるタレで漬け込んだ煮豚と、200度の窯で吊るし焼きされた焼き豚の2つの調理方法で仕上げられています！
焼き豚が2枚、煮豚が5枚から8枚トッピングされているので、豚肉のあらゆる部位の異なる旨味が楽しめるようになっているんですよ。
スープは2種類の煮干と鶏の出汁の3重奏で、コクと深みがガツンとくる味わい。
一口で忘れられなくなるほどのパンチ力ですよ♪
そしてさらに注目なのが、平々麺。ご主人が30年かけてたどり着いた自慢の麺です。
ミルフィーユのように重ねられた層は約40層にも！とろける食感とのどごしがポイントです！
多くの人がハマる数量限定の特別な麺をぜひ試してみてくださいね♪
二大ラーメン×富山ブラック⁉
続いて紹介するのは「炙りブラックらぁめん」！
こだわりのタレを真っ黒になるまで焼いたかえしが味を作る一杯です。
真っ黒で濃厚なスープに蓋をするように広がる良質な背油が気持のよい甘みを加えています。
背油と生姜醤油の組み合わせは想像以上に相性バツグン！
燕三条と長岡の新潟二大ラーメンの旨味に富山ブラックのパンチ力が一度で味わえる贅沢な一杯です♪
いつまでも心に残る、濃くてインパクトのある味わいを堪能してみてはいかがですか♪
お店の情報
■取材先の名前
らぁめん しょうがの空
■住所
長岡市西津町1919-1
■営業日時
平日11:00～15:00,17:00〜20:30LO
休日11:00～20:30LO
（定休日）無休
■Instagram
https://www.instagram.com/shouganosora
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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