新潟だからこそ！寿司店の贅沢“のどぐろ丼”を新潟市古町「鮨・割烹 丸伊」で味わおう！
新潟市の古町地区に店を構える創業49年の寿司店。自慢の握り寿司メニュー「極み」や、新潟を代表するブランド魚「のどぐろ」に特化したどんぶりをいただけます。
創業49年、古町に店を構える鮨・割烹
“新潟ならではのどんぶり”をいただきに、創業49年「鮨・割烹 丸伊（まるい）」さんを訪れました。
新潟市古町、坂内小路（ばんないこうじ）から一本中へ入った場所にお店を構えます。丸伊さんは豪華寝台列車「TRAN SUITE四季島（しきしま）」の車内で昼食を提供していたんですよ。
まずはご自慢の握り寿司メニュー「新潟すし三昧 極み」（3,850円）を紹介します！
特上寿司を10貫、贅沢に味わうことができるんです。
一番の特徴は新潟を代表する南蛮エビです。
エビを丸ごと使って作る魚醤油でいただくんですよ。エビの香ばしい香りが醤油にのり、南蛮エビのうま味がぐっと増すんです。
新潟だからこそ！「のどぐろ」に特化した贅沢どんぶり
お次は“新潟ならではのどんぶり”「のど黒炙り丼」（2,200円）です！
新潟が誇るプライドフィッシュ“のどぐろ”に特化したどんぶりなんですよ。
「白身のトロ」、といわれる“のどぐろ”。
軽くバーナーで炙ることで“のどぐろ”の良さが出てきます。
厚みのある“のどぐろ”。ご飯の上にぎっしりとのっていますね。
とろっとした食感と香ばしい香りが口いっぱいに広がります。
“のどぐろ”は高級なイメージがありますが、新潟では県外では考えられない値段でいただくことができるんです。
魚は寒くなるにつれ脂がのっておいしくなりますよね。
新米と合わせて、新潟を代表する“のどぐろ”を堪能してみてはいかがでしょうか。
お店の情報
■お店の名前
鮨・割烹 丸伊
■住所
新潟市中央区東堀通8-1411
■電話番号
025-228-0101
■定休日
なし
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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