#ワイン酵母 #日本酒 #越後鶴亀
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025 | ゼロニィゴ 新潟おでかけメディア
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【R20ここだけの話】～気になる日本酒、語らせて～
第８弾「ワイン酵母の日本酒とは」｜【R20ここだけの話】気になる日本酒、語らせて
実験的に作られているシリーズ、ありますか？
ぬるこ：造られたお酒で、今も実験的に作られているシリーズありますか？
横田さん：
「越弌」
シリーズですね。
自分たちでいいなと思ったお米や造り方を試しているシリーズ
です。
高橋さん：なので、
「越弌」シリーズは一部の酒屋さん限定で
販売しています。
さらに、カラー越弌シリーズの
「越弌OB-1」
はこの近くにある長谷川屋さん限定
のラベルです。
横田さん：流行りのお酒については、酒屋さんに行って、
ほかの酒造さんのお酒を飲んで研究してます
。
越弌のepisode２ドメーヌ生酛
エピソードシリーズの他、カラー越弌があって、それぞれテーマがあるとのこと。
ぬるこ：伝統的な清酒、ワイン酵母仕込み、越弌シリーズ、入り口も多種多様ですね。
本日はお時間いただきありがとうございました！！
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株式会社越後鶴亀
〒953-0023 新潟県新潟市西蒲区竹野町2580
TEL : 0256-72-2039
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ぬる燗好きのぬるこ
皆さま、言霊って信じますか？ 私は文芸部の友人から「温ちゃんの『温』って、ぬる燗の『ぬる』なんだね。明日から『ぬるこ』って呼ぶね！」 と言われ、(20歳超えてから)日本酒が好きになり、好きが高じて、気づいたら商社で日本酒の翻訳を担当していました。 新潟の日本酒について語り、皆さまに「このお酒飲んでみたい」と思われるような記事をお届けします。
