創業100年を超える「老舗企業」。
新潟県は1200社を超える老舗企業が存在し、その割合は全国で3番目に多い。
今回迫るのは新潟市古町地区で140年続く老舗の洋食器店。
西洋ランプの輸入販売から始まった会社は洋食器の卸しへと業態を変化、古町の料亭やホテルの食文化を支えてきた。
時代の移り変わりとともに売り上げが大きく減少すると、4代目の大橋厚男は会社の存続をかけてオリジナル商品の開発に着手。
宮城県石巻の天然石を使った食器の生産を目指すが、その矢先に東日本大震災が発生。
工場が流され職人も犠牲となるがその後も皆諦めることなく、ついに思いは形となるのだった。
老舗の文化や技術をどう未来へとつなげていくのか。
気鋭のコメンテーター・石田健の磨かれた視点をきっかけに地域のポテンシャルを見つめなおす。
■番組名
石田健×ニイガタ老舗 ポテンシャル
CASE2「食文化と伝統つなぐ老舗洋食器店」
■放送日
2025年12月21日（日）
■放送時間
ごご4時50分
■出演者
石田健
■ホームページ
https://www.teny.co.jp/potential/
※放送時間、内容は予告なく変更になる場合があります。
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