#コシヒカリ #南魚沼 #本気丼
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「南魚沼、本気丼キャンペーン」2月28日まで開催中!

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2021.11.24

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南魚沼産コシヒカリを多くの人にお腹いっぱい味わってほしい!「南魚沼、本気丼キャンペーン」。60店舗・68丼を食べ尽くせ!

「南魚沼、本気丼」とは!?

イタリアンダイニング マルタ
新潟が世界に誇る米どころ、南魚沼市。稲穂が色づく新米の季節…今年もまたこのプロジェクトが幕を開ける。その名も「南魚沼、本気(マジ)丼キャンペーン」!!
イタリアンダイニング マルタ
高価で希少というイメージの強い南魚沼産コシヒカリを、多くの人たちにお腹いっぱい味わって欲しいと始まった、この飲食店参加型のプロジェクト。7回目の今年は、過去最多の60店舗・68丼が参加。マジで食べたくなる珠玉の丼をご紹介します!

新感覚、親子丼!

イタリアンダイニング マルタ
JR浦佐駅から車で3分ほどの「イタリアンダイニング マルタ」さん。朝採れ新鮮野菜を使った、彩り豊かなイタリアンが人気のお店です。
イタリアンダイニング マルタ
魚沼の自然を満喫できるロケーションも魅力の一つ。ワクワクするようなアウトドア気分も楽しめます!
イタリアンダイニング マルタ
こちらの本気丼は「にいがた和牛ハンバーグと4種のチーズの親子丼」(1,680円)!なんと、牛とミルクという意外な組み合わせの親子丼です!
イタリアンダイニング マルタ
この親子丼に欠かせないのが、浦佐の名水「地蔵清水」の湧水で炊き上げた南魚沼産コシヒカリ。水にこだわることで、お米の風味がより一層際立ちます。
イタリアンダイニング マルタ
そんな最高のお米に合わせるのが、にいがた和牛100%のハンバーグ!弾ける焼き音、滲み出る肉汁…200グラムの大・大・大ボリュームです!!
イタリアンダイニング マルタ
最大の特徴が、お客さんの目の前でかけるとろ〜りチーズ!ハンバーグ、トマトソース、ごはんに合うよう、いろんなチーズを様々な配合で試行錯誤した末に完成したチーズをたっぷりと!
イタリアンダイニング マルタ
あふれるチーズに、あふれる笑顔!!食べた瞬間に笑顔になって欲しいという思いが込められた新感覚の親子丼。1日15食限定です!(テイクアウトは1,650円)

愛情“コメ”た究極の一杯!

お食事処 薬師
続いては、関越自動車道・塩沢石打ICから車で3分ほどの「お食事処 薬師」さん。南魚沼の食材を使用した四季折々の和食が自慢のお店です。
お食事処 薬師
宴会などの様々なシーンにも活用できるお店。
お食事処 薬師
こちらの本気丼は「薬師の茶漬け」(500円)!お米に自信があるからこそ、あえてのお茶漬けで勝負です!!
お食事処 薬師
自慢のお米は、南魚沼市の中でも最高峰とも称される塩沢地区の自家製米。料理長のお父さんが有機栽培で心を込めて作っているという希少なコシヒカリです。
お食事処 薬師
お茶漬けの出汁をかける前に、まずは、添えられた鮭などの薬味とともにメインのお米を味わって欲しい!
お食事処 薬師
噛み締めるたびに口の中に広がる塩沢産コシヒカリの優雅な風味。贅沢以外、何物でもない至福の時…。
お食事処 薬師
そして、いよいよお茶漬けの時間!昆布とカツオを合わせ、玄米茶を加えた特製の出汁を丼に注いでいきます。
お食事処 薬師
県産卵の卵黄や肉味噌など、コシヒカリの美味しさを引き立てる名脇役たちが良い仕事をしてくれます。お米本来の味をお好みの食べ方で、心ゆくまでご堪能ください!

豪華絢爛!海の宝石箱!!

魚沼炉端焼き 鮮極
次は、JR六日町駅から歩いてすぐ、飲食店が並ぶ一角にある「魚沼炉端焼き 鮮極(せんごく)」さん。
魚沼炉端焼き 鮮極
店名の通り、海鮮やお肉の炉端焼きを楽しめるお店で、2階はテーブル席となっているのでゆったりと過ごせます。
魚沼炉端焼き 鮮極
魚沼炉端焼き 鮮極
こちらの本気丼は「炙りのどぐろと熟成魚の鮮極丼〜佐渡からの贈り物〜」(2,000円)!名前のインパクトにも負けない、器いっぱいに詰まった海鮮の存在感がスゴすぎです!! ※1日10食限定
魚沼炉端焼き 鮮極
コシヒカリは、南魚沼の中でも特A地区で穫れた一等米の新米を使用。一粒一粒が輝いています!
魚沼炉端焼き 鮮極
佐渡直送の海産物を、贅沢に熟成させて使用。獲れたては食感が強いのが特徴ですが、熟成させることで食感より旨みが凝縮され、より奥深い味を楽しむことができるのだそう。
魚沼炉端焼き 鮮極
佐渡沖で獲れたのどぐろを、皮目から炙ると…上質な脂が溢れ出てきます。
魚沼炉端焼き 鮮極
一口食べると、のどぐろの脂の旨味が広がる中でも、お米の甘味とコシが全く負けていない!店主が自信を持って提供するこの本気丼。南魚沼産コシヒカリと佐渡直送の鮮魚のコラボはテイクアウトも同額で可能ですので、この機会に是非!

お店の情報

■お店の名前①
イタリアンダイニング マルタ

■住所
南魚沼市浦佐30-5

■電話番号
025-788-0391

■営業日時
11:00-15:00(ラストオーダー14:30)
17:30-21:00(ラストオーダー20:30)
(休)水曜確認下さい。

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。

■お店の名前②
お食事処 薬師

■住所
南魚沼市万条新田67-1

■電話番号
025-783-7070

■営業日時
11:30-14:00(予約のみ)
17:00-22:00(時間延長応相談)
(休)火曜

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。

■お店の名前③
魚沼炉端焼き 鮮極

■住所
南魚沼市六日町105-4

■電話番号
025-788-0098

■営業日時
昼11:30-14:00
昼飲み11:30-16:30
夕食17:00-22:30(ラストオーダー22:00)
テイクアウト11:00-20:00
(休) 火曜(祝日の場合は翌日・他不定休あり)

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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