【見学ツアー】 味噌を見て、感じて、味わえる! 発酵を体験できるミュージアムと絶品ごはん「YANAGI MISO MISEUM」
長岡市、発酵の文化が根付く三島町にあります「柳醸造」さん。こちらに昨年10月、体験型ミュージアムがオープンしました! 味噌蔵ランチも味わえる、ワクワクがいっぱいの見学ツアーがオススメですよ♪
発酵のまちにある味噌蔵
画像内人物 : TeNYテレビ新潟 蛯原大河 アナウンサー
長岡市の三島、発酵の文化が根付く町にある「柳醸造」さん。
130年以上の歴史がある味噌蔵です♪
2025年10月には、「YANAGI MISO MUSEUM」が店舗内にオープンしました。
お味噌づくしのラインナップ！
店内に入ると、種類豊富な量り売り味噌がズラリ!
容器を持参して購入できるシステムです。
一番人気は「コシヒカリ玄米味噌」！
他にも、パック詰めされたお味噌なども購入できます。
“発酵”を体験できるミュージアム
店内奥の、のれんをくぐると体験型味噌ミュージアム「YANAGI MISO MUSEUM」 へと繋がる道が。
こちらでは、完全予約制の“MISO MUSEUM見学プラン”という
店舗営業日の11時から約1時間半ほどで行われるツアーに参加することができますよ♪
“発酵”を体験できるミュージアムということで、柳醸造さんの歴史を知れる展示物や…
工場見学など、お味噌について体験しながら知ることができます！
“味わう”こともできる
さらに進んでいくと、醤油の仕込み樽を改造したテーブルが！
こちらでは、味噌の食べ比べや味噌蔵ランチをいただくことができます。
玄米を使用した玄米味噌は、甘味の強い味わい。
生野菜などにつけていただくのもオススメなんだとか♪
味噌を堪能できる御膳
食べ比べを楽しんだ後は、味噌蔵ランチを堪能！
ツアーの締めに、味噌を存分に味わえる絶品料理が味わえます。
メインはレンコンやごぼうなどの根菜を中心に使用し、自家製の味噌で煮込んだ 「やなぎ 千年とうふ」。
お味噌汁はもちろん、かぐら南蛮味噌やしそ味噌などお米と相性抜群のお味噌料理が絶品です！
お味噌を見て、味わって知れる「YANAGI MISO MUSEUM」。
お味噌のお買い物はもちろん、見学を目的に訪れてみてはいかがですか？
スポットの情報
■取材先の名前
YANAGI MISO MUSEUM
柳醸造
■住所
長岡市吉崎100
■定休日
土曜午後、日曜日、祝日
■電話番号
0258-42-2336 (柳醸造)
■MISO MUSEUM見学プラン
店舗営業日の11時から(約1時間半)
完全予約制 ※電話予約
3,500円〜／人
■ホームページ
https://www.yanagimiso.com/
■Instagram
https://www.instagram.com/yanagijozo
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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