巻いて巻いて！新潟駅前「ビストロ漢桜（おとこばな）」でさっぱりヘルシー鍋！
【ビストロ漢桜】新潟ブランド豚「純白のビアンカ」を使ったお鍋をご紹介。レタスに巻いていただきます。さっぱり、美味しくいただけますよ。
豪快なお肉料理が人気です
新潟駅万代口から徒歩3分。豪快なお肉料理が人気の「ビストロ漢桜（おとこばな）」さん。洋食中心の居酒屋です。ローソファーの個室もあり、幅広い年齢層に様々なシーンで利用されています。
酢飯と黒毛和牛のハーモニー 人気炙り寿司
お鍋のお供にいかがですか？お店の人気メニュー「黒毛和牛炙り寿司」（1貫600円）
牛肉をさっと炙ると香ばしい香りが食欲をそそります。黒毛和牛の脂と酢飯の相性はバツグンなんですよ♪目の前で炙っていただけるので、脂との相性を楽しんでみてはいかがですか。
ねぎと豚肉をレタスで巻いて！ぶたレタしゃぶ
こちらのお店のお鍋はこちら！国産豚にこだわった「新潟県産ブランド豚 純白のビアンカ だし レタ しゃぶ」（1人前 1,380円）です。※注文は2人前から。画像の鍋は2人前です。
「純白のビアンカ」はヤスダヨーグルトのホエイ（乳清）を与え、豊かな自然の中で育てられた新潟のブランド豚。脂身は白く透き通り、香り高い上品な甘みが特徴です。
こだわりの出汁にはねぎを浮かべています。
ねぎと豚をレタスで巻いてさっぱりといただきますよー！
まずはバラ肉から。ちょっと脂身が多いかな…と思うかもしれませんが、ビアンカ豚の脂身はさっぱりとした上品な甘さが特徴です。しゃぶしゃぶすることで余分な脂分が抜け、レタスと相性がよく、美味しくいただけます。
バラ肉をしゃぶしゃぶし、レタスにのせて…
さらにねぎをのせて、巻きましょう♪
昆布と鰹節でとった出汁に甘みのある豚の脂が溶け出し、そのおいしさがレタスにも加わります。お肉で巻いても、レタスだけでも十分においしいんですよ！
レタスで巻いたバラ肉はポン酢でいただきましょうか。
ポン酢の酸味とバラ肉の甘み、程よくシャキシャキ感の残るレタスの美味しさの相乗効果で、ずっと食べていられます。
続いてはロース肉。バラ肉で脂身のおいしさを味わい、ロース肉で肉のうまみと食感を楽しみましょう。こちらはゴマダレでどうぞ。脂身が少ない分、濃厚なゴマダレで香りや風味が楽しめますよ。
〆までが鍋！あなたは雑炊派？麺派？
鍋といえば〆もお楽しみですよね。脂の溶け込んだ出汁に雑炊もおすすめです。
「〆のぞうすい」（1人前500円）
麺もありますよ！
「〆のラーメン」（1人前400円）
お鍋はさっぱり系のレタしゃぶをいただいたので、〆はボリュームある麺にするのもおすすめです。
別腹！温まった体にひんやり和風スイーツ
最後の〆はデザートです！
「漢桜アイス 黒蜜ときな粉のハーモニー」（500円）
和の上品な甘さのデザートです。お鍋で芯から温まった体にひんやりアイス。あったかい、つめたい、の無限ループに突入しちゃいそうですね♪
ビストロ漢桜さんで、さっぱりヘルシーなお鍋をぜひ味わってみてくださいね！
お店の情報
■お店の名前
ビストロ漢桜（おとこばな）
■住所
新潟市中央区東大通1-6-5
■電話番号
025-385-7866
■営業日時
まん延防止等重点措置のためお店にお問い合わせください
（休）不定休
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
