【おばあちゃん秘伝のもつ炒め】半世紀近く愛される定食から驚きの変わり種まで！南魚沼市「まつい食堂」
南魚沼市にお店を構える「まつい食堂」さんでは半世紀近く地元の方から愛される“秘伝の定食”を味わうことができます！自家製コシヒカリを使った定食から驚きの変わり種まで愛情のこもったメニューを味わいに足を運んでみてはいかがでしょうか。
地元の方に愛される秘伝グルメがいただける
南魚沼市のJR塩沢駅から徒歩4分の場所にお店を構える「まつい食堂」さん。
農家も兼業しているということで、お店で作られたごはんを使った定食を味わうことが出来るんですよ♪
今回は半世紀近く地元の方から愛される“秘伝グルメ”をいただきます！
半世紀近く愛される定食
丁寧に処理されじっくり煮込んだもつを炒めるのが「まつい食堂」さんの「もつ炒め」です。
一度煮込むことにより持つ独特の臭みがなくなりさらに柔らかくなるそうですよ♪
こちらが「ばあちゃん秘伝のもつ炒め定食」（1,000円）です。
先代から受け継ぐ甘辛いタレとニンニクの香りに食欲をそそられます♪
丁寧に時間をかけて下処理されたもつはとっても柔らかく、味がしみこんでおり自家製のコシヒカリとの相性が抜群です！
驚きの変わり種！
こちらの「みそチャーシューメン」（1,100円）は名前に“みそ”とついているもののなんと、“塩ベース”のスープでできている人気の変わり種メニューです。
塩ベースのラーメンには特性のピリ辛みそが乗っており、好みに合わせて味噌をとかしていただけるのが人気の秘密です♪
つるっつるの麺に味噌の風味が絡み箸が止まりません！
地元の方に長年愛される秘伝グルメを味わいに足を運んでみてはいかがでしょうか。
お店の情報
■取材先の名前
まつい食堂
■住所
南魚沼市塩沢1405‐2
■営業日時
11:00～13:00 / 18:00～20:00
（定休日）第2・4日曜日
■電話番号
025‐782‐1856
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
