【新潟の夏本番！】和菓子店で味わえる古来から進化系のかき氷まで♪新潟市西区「貴餅（きへい）」
新潟市西区にあ「貴餅」さん。こちらでは、古来の京都・宇治抹茶のかき氷から「進化系」のかき氷まで幅広く味わうことができます！これからの暑い夏をかき氷を食べて涼んでみるのはいかがでしょうか♪
和菓子店が作る「かき氷」
今回ご紹介するのは、新潟市西区にある和菓子店「貴餅」さん。
5月の連休明けからかき氷の営業が始まったそう。
今回は、「貴餅」さんの人気のかき氷を2種類ご紹介します♪
こだわりのかき氷！
貴餅さんでは氷にこだわりがあるそう。
マイナス18度まで冷凍庫で冷やし、氷の硬さを保ったまま削るのがポイント。
硬い氷だからこそ、ふわっと綿のように削られていくんです！
ふわっと山盛りに削られた氷にまずかかるのは、こだわりの宇治抹茶！抹茶をいれる前の白蜜はお店独自のもの。
そんな抹茶の上にのるのは、かき氷用に特別に炊いたふっくらつやつやの小豆！さらに最後に練乳をかけてたまらないビジュアル！白玉をのせて完成です♪
口に入れた瞬間、爽やかな冷たさの後に、宇治抹茶の濃厚な味わいが広がります。そこに練乳の甘さも加わり絶品です！
さらに今年から別添えで進化系みるくみつが加わり、練乳とはちがう宇治抹茶との相性を味わうこともできるんです♪
「進化系のかき氷」も登場！
「苺と桃の自家製コンポートと杏仁みるく金時のかき氷」(1,450円)
こちらは“進化系”で一番人気の「苺と桃の自家製コンポートと杏仁みるく金時のかき氷」。
上にのったイチゴは、越後姫を使った自家製コンポート。なんと600パック分を手作りしたものです！
中にはモモのコンポートも入っていて、ダブルで楽しめます！
一口目にイチゴの甘さを感じた後には、下からモモの違った爽やかな味わいを楽しめる一品です。
古来の京都・宇治抹茶のかき氷から進化系のかき氷まで楽しめる「貴餅」さん。
これからの夏本番に、かき氷を食べて爽やかになってみてはいかがでしょうか♪
お店の情報
■取材先の名前
貴餅
■住所
新潟市西区坂井東2-13-18
■営業日時
9:30～18:00
定休日：月曜日（祝日の場合は火曜振替）
■電話番号
025-260-0240
■ホームページ
http://www.kihei.co.jp/
■Instagram
https://www.instagram.com/kihei_wagashi?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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