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グルメ
【パリパリ食感！】燕背油ラーメンせんべいでSDGs/燕市「道の駅 SORAIRO国上(くがみ)」

【パリパリ食感！】燕背油ラーメンせんべいでSDGs/燕市「道の駅 SORAIRO国上(くがみ)」

グルメ

2026.06.18

今回は燕市にある「道の駅 SORAIRO国上」さんをご紹介します。本来廃棄されるラーメンを使った地球にやさしいせんべいが味わえますよ！美味しくフードロス対策につながる一品です。

INDEX

地球にやさしい燕背脂ラーメン！
見た目もラーメン！なせんべい
美味しくフードロス削減！
お店の情報

地球にやさしい燕背脂ラーメン！

燕市にあります「道の駅 SORAIRO国上(くがみ)」。
朝採れの新鮮な農産物や、地元の名産品、そして足湯や手ぶらバーベキュー、デイキャンプなど手軽にアウトドアも楽しめる場所なんです！

子どもから大人まで楽しめるこの場所に、SDGsなものがあるんですよ♪

見た目もラーメン！なせんべい

それがこちら「燕背油ラーメンせんべい」です！
せんべいなのに、見た目は完全にラーメン！なると、メンマも乗っており、香ばしい香りが漂います♪

では、このせんべいにはどんなSDGsの工夫があるのでしょうか？

なんとこちらのせんべい、本来廃棄される麺で作られています！
お土産用ラーメンの開発に向けて製麺屋さんと話をする中で、製麺時に毎日約10kg発生する廃棄麺の存在を知り、その有効活用を目指して誕生したのだそう。

普段の何気ない会話から始まるSDGsが地球にとって一番いいことかもしれませんね♪

美味しくフードロス削減！

長さや太さ、規格に合わなかった麺が廃棄麺として出されています。

「道の駅 SORAIRO国上」さんで使っている麺だけではなく、製麺屋さんで使っている麺がいろいろ入ってきているのでいろんな食感が楽しめますよ♪

「燕背脂ラーメンせんべい」（500円）※土日祝のみ限定販売

小麦粉や燕市で特別に栽培されたお米、「飛燕舞(ひえんまい)」の米粉を使った生地の上に、廃棄麺、なると、メンマ、玉ねぎをのせプレスします。

焼き目がついたところで、半分にカットし、岩のりを乗せて、再度プレスしたらベースは完成！
仕上げに背油入りの特性醤油だれに魚粉を振りかけて出来上がりです♪

TeNY石原美夕希アナウンサー

出来上がったせんべいは、存在感抜群の大きさ！
香ばしい香りが食欲をそそります♪

パリパリと軽やかな音が鳴り、ラーメンの風味をしっかり感じられます。
麺の部分は小麦のおいしさがそのまま残っており、あっという間に食べてしまうおいしさです♪

地球にやさしく写真映えも満点な「燕背油ラーメンせんべい」を味わってみてはいかがでしょうか。

お店の情報

■取材先の名前
道の駅 SORAIRO国上(くがみ)

■住所
燕市国上5866-1

■営業日時
ホームページからご確認ください

■電話番号
0256-98-0770

■ホームページ
https://www.michinoeki-kugami.jp/

■インスタグラム
https://www.instagram.com/michinoekikugami/

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。