真っ赤な“にゃんたんめん（担々麺）”は辛さの中にまろやかさ！燕市「ねこの鍵」
寒くなると辛いラーメンが食べたくなりますよね。「ねこの鍵」さんの真っ赤な「にゃんたんめん（担々麺）」はいかがでしょうか。辛いだけではない、まろやかさがやみつきになるウマ辛の一杯なんですよ。
幸福をひっかけてくれる「ねこの鍵」
燕市・分水にお店を構える「ねこの鍵」さん。こちらはラーメン店なんですよ。
生まれつきしっぽの曲がった「かぎしっぽ」の猫。ヨーロッパでは鍵の形が「幸福をひっかけてくれる」縁起のよい猫と言われているんです。
それにあやかって「ねこの鍵」という店名にしたんだそう(=^・^=)
今回は「ねこの鍵」さんの辛いラーメンを紹介します♪
辛さの中のまろやかさ、真っ赤な担々麺「にゃんたんめん」
「にゃんたんめん」はカワイイ名前とは裏腹に、真っ赤な見た目！一般的な担々麺より少し辛めに仕上げてあるそうです。
ウマ辛のもととなるのが、ゴマ・花椒・朝天トウガラシからなる3種の自家製ラー油です。辛さの決め手は朝天トウガラシ。うま味、甘みのバランスの中で辛味が活きています。
赤をまとった麺は中太ストレート。もちもち・つるつるを心がけた特注麺で、辛さに負けず主張しています。
しょう油とたっぷりのゴマがスープのベース。まろやかな香ばしさが辛さの中から感じられるウマ辛な一杯です。
澄んだスープの中にもあと引く辛さ「さんにゃーめん」
こちらも辛いメニュー「さんにゃーめん」。酸辣湯麺（サンラータンメン）です。
酢っぱさと辛さを感じる一杯ですが、見た目はそれほど赤くありませんね。辛さをダイレクトに感じることができますよ。
麺を見ても色はそれほど変わっていませんが、辛さ・酸っぱさは十分！パクチーの香りが鼻を抜けた後にじわーっと口の中に残る辛さ。
もうひとくち、そしてもうひとくち、と食べ進めたくなりますよ。
「激しびれオイル『青いイナズマ』」も合わせていかがですか？
辛いというよりも名前の通りかなり痺れるので、お好きな方でもかけすぎにはご注意を。
他にも、しょうゆ味に貝出汁ラーメンと、辛くないメニューもありますよ。
名前に、辛さに、個性を放つウマ辛ラーメン。
寒い季節にはより食べたくなりますよね♪
お店の情報
■取材先の名前
ねこの鍵
■住所
燕市分水桜町1-3-21
■営業日時
火・水・木:11:30～15:00、17:30～20:30
金・土:11:30～15:00、17:30～22:30
日:11:30～15:00
（定休日）日曜日(夜)・月曜日
■電話番号
0256-77-8570
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
