【行列のできる人気店‼】クオリティの高い“麻婆麺”や“白みそらーめん”がいただける♪南魚沼市「中華こしじ」
醤油に味噌、塩とどの味わいもクオリティが高いと評判で、地元客のみならず市外にも多くのファンがいる「中華こしじ」さん。そんな行列ができる人気店のメニューから、2杯をピックアップしてご紹介します！
行列のできる人気ラーメン店♪
関越自動車道、南魚沼市の六日町インター近くの国道253号沿いにある「中華こしじ」さん。
どのメニューもクオリティが高いと評判で、地元客はもちろん、市外にも多くのファンがいる人気店なんです♪
ここでは、その他にも新潟県民がこよなく愛する“あの”ラーメンが楽しめるんですよ。どんな一杯がいただけるのか気になりますよね！
行列店の高クオリティ「麻婆麺」
豚ひき肉と絹ごし豆腐を、中国のたまり醤油と日本の濃口醤油を合わせた特製タレなどで味付けしていきます。
そこに豚のげんこつをメインに煮干しなどから取ったあっさり出汁を加えると、辛さの中に旨味がギュッと詰まった絶品麻婆豆腐の完成です♪
この麻婆豆腐は、岩塩や魚醤などで作る塩だれが決め手の塩味のラーメンにかけられています。
そのため、塩と麻婆豆腐それぞれの良いところが合わさった一杯になっているんです。
辛さの中にも華やかな甘みを感じられるのでクセになってしまいますよ。
麺はストレートの中細麺で、麻婆豆腐をまとった分だけ美味しさがアップするんです♪
たっぷりと麺にまとわせて麻婆豆腐を感じたいですね。
美しい白いスープの「白みそラーメン」
こちらの「白みそらーめん」もおすすめの一杯です！
白いスープを彩るのは、白髪ねぎに青菜、コーンと淡い色のトッピングたち。
その中でも注目したいのが、低温調理した後に醤油タレに付け込んで旨味をアップさせた豚肩ロースのチャーシュー！旨味のパンチ力が抜群です。
美しい白いスープは、越後や信州などの白味噌をブレンドしたものに加え、隠し味として赤味噌が使われています。味変用の辛味噌が乗っているのも嬉しいポイントですね。
行列のできる人気店でいただける絶品ラーメンを堪能してみてはいかがでしょうか♪
取材先の情報
■取材先の名前
中華こしじ
■住所
南魚沼市余川1861-7
■営業日時
11:00～15:00
（定休日）水曜日ほか不定休
※詳細は公式インスタグラムでご確認ください。
■電話番号
025-772-4835
■公式インスタグラム
https://www.instagram.com/koshiji.minamiuonuma/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
