【24年3月オープン】本場長岡をベースにした上越風の生姜醤油ラーメン！上越市「小野商店」
インパクトの強い生姜醤油の真っ黒なスープはまさに芳醇…。新潟5大ラーメンのひとつ、長岡生姜醤油ラーメンをベースにした上越風の生姜醤油が看板です。
長岡生姜醤油ラーメンを上越市で
国道8号と上越大通の交差点近くにある「小野商店」さん。
生姜のうまさを追求したラーメンを上越の皆さんに楽しんで欲しいと、2024年3月15日にオープンした「生姜味のラーメン専門店」です。
生姜の特長を活かした「味玉生姜醤油らーめん」
見た目のインパクトが強い一杯ですね。豚肉のコクが加わった醤油と生姜の効いた出汁スープは食欲をかき立てる香りで五感を刺激します。
生姜を油で煮て作る「生姜油」がスープの表面を覆い、生姜の特長を最大限まで引き上げる工夫がされているんですよ。
国産豚うで肉をじっくり煮込んだチャーシュー。スープをまとうとベストな味わいになるように仕上げています。
オレンジ色の「マキシマムこいたまご」は卵本来のうま味が濃く、生姜醤油との相性バツグン！
スープは輪郭がはっきりし、コクと深みがガツンとくる味わい。一口で忘れられなくなるほどのパンチ力です。
スープをまとって黒く染まる麺は、ご主人が選び抜いた小麦を配合した自家製の中細麺です。
スープと麺とトッピング。絶妙なバランスで最後まで楽しめますよ。
生姜醤油らーめんをベースに背脂をたっぷりと加えた「味玉背脂生姜醤油らーめん」は、若い人を中心に人気の一杯です。
スープに蓋をするように広がる良質な背脂が甘みを加えています。
おすすめは「追い生姜」。無料で用意されているんです。
生姜味ラーメン好きの皆さんを満足させること間違いなしですよ♪
生姜が効いたみそ味「味玉生姜みそらーめん」
こちらは二枚看板のもう一杯「味玉生姜みそラーメン」です。
国産の生姜をふんだんに練り込んだ2種類の熟成させた白味噌が味を作っています。
自慢のスープは、辛味・苦み・甘み、すべてのバランスがいいんです。
マイルドなキレが楽しめますよ。
生姜油の香りがよく、しっかりと生姜を楽しめる生姜醤油のラーメンを味わいに是非訪れてみてください♪
お店の情報
■取材先の名前
長岡生姜醤油ラーメン専門店 小野商店
■住所
上越市石橋1-8-32
■営業日時
11:00-15:00（スープ無くなり次第終了）
（定休日）不定休
■電話番号
025-520-9833
■Instagram
https://www.instagram.com/ramen._o.s/
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
