【太麺好き必見!!】強いもっちり感と弾力が魅力♪「新潟で太麺･中太麺がいただけるラーメン店」5選！
麺の太さはラーメン好きにとって重要なポイント。今回は「太麺」や「中太麺」がいただけるラーメン店の中で、特にアクセス数が高かったお店5つをピックアップしてご紹介します♪
①とんこつ×太麺 / ラーメン 猪や
新潟市西区青山にある、豚骨ラーメンの人気店「ラーメン 猪や」さん。
白濁した豚骨スープにオリジナルの焦がし油がかけられている「黒とんこつ」。
トッピングのチャーシューと煮卵がラーメンを彩ります！
ご主人が魂を込めて作り上げるスープは、毎日、豚骨と水だけを使って強火で長時間炊いて作るフレッシュなスープを継ぎ足して、その味を20年間守り続けています。
驚くほどクリーミーな仕上がりのスープが、少しウェーブのかかった太い麺に絡みつき、おいしさを高めます。
お店の二枚看板でもある真っ赤な一杯「辛とんこつ」も絶品。
麺が進むこってりとんこつスープが赤く染まる一杯。
見た目ほど強烈な辛さではないので安心です！
日によって提供される麺の太さが異なるので、最新情報をチェックして太麺を味わってみてくださいね♪
②生姜醬油×中太麺 / 麺処いずも屋
出雲崎町の道の駅「天領の里」向かいにお店を構える「麺処いずも屋」さん。
古民家を再生したお洒落な店構えです。
「出雲崎町あっさり生姜醤油らーめん」※細麺ストレート / 中太ちぢれ麺 選択可
トッピングに磯の香りがする「岩海苔」がのせられています。
海の街、出雲崎愛が強いご主人ならではのトッピング。
生姜醤油のスープに合うんですよ♪
トマトやリンゴなどが作り出すほのかな甘みが感じられる優しくキレのある生姜醤油スープに、新潟県産の小麦粉を使った自家製麺。
上質な食材が惜しみなく使われた麺は、小麦のうま味がしっかりとしています。
生姜醤油と自家製麺のうまみ、出雲崎町の海の香りをぜひ味わってみてください♪
③燕三条背脂ラーメンの人気店 / 酒麺亭 潤
燕市に本店を構える「酒麺亭 潤」さん。
燕三条背脂ラーメンを提供するお店で、新潟のみならず、国内や海外にも系列店を出店している人気店なんです。
そんなお店の大人気メニューがこちらの「中華そば」。
その美味しさから多くの人の胃袋を掴んでいるんだとか♪
背脂がたっぷりのった醬油スープは絶品！
味の決め手となる濃厚醤油がベースのタレに“柚子の皮”を入れることで後味がさわやかになるんです。
スープに合わせるのはしっかりと存在感を感じられる太麺です。
岩のりとタマネギがいいアクセントになっていて、背脂がたっぷりのった醬油スープに太麺がよく絡みます♪
多くの人の胃袋を掴んでいる一杯を味わってみてはいかがでしょうか。
④極上の豚骨スープと特製中太麺の一杯 / 町田商店
新潟市東区の竹尾インター近くにお店を構える「横浜家系ラーメン町田商店 竹尾インター店」さん。
全国に多数の店舗を展開している横浜家系ラーメンの人気店なんです！
お店のおすすめは「ラーメン」。
トッピングは、豚バラのチャーシューに海苔とほうれん草と家系の基本のルックス。
新潟にある家系のお店では見かけない“うずらの卵”がちょこんと添えられているのもポイントです♪
スープは主張が強めの醤油タレが効いていて、“しょっぱ旨”と形容される濃厚さをベースにガツンと骨太な旨味の余韻が長く続きます。
そこにキラキラ輝く鶏脂が香ばしい仕上がりを演出しているんです。
中太の自家製麺は、強いもっちり感と弾力が特徴！
スープの濃さや麺の硬さ、脂の量は自由にカスタマイズできるので、自分に合ったテイストで味わうことができますよ。
極上の豚骨スープと特製中太麺がクセになる一杯を味わってみてはいかがでしょうか♪
⑤赤い中太麺 / ねこの鍵
燕市・分水にお店を構える「ねこの鍵」さん。
「幸福をひっかけてくれる」縁起のよい猫にあやかった店名をもつお店です。
カワイイ名前とは裏腹に、真っ赤な見た目の「にゃんたんめん」！
一般的な担々麺より少し辛めに仕上げられています。
ゴマ・花椒・朝天トウガラシからなる3種の自家製ラー油がうま味、甘みのバランスを構成しています。
赤をまとった麺は中太ストレート。もちもち・つるつるを心がけた特注麺で、辛さに負けず主張しています。
しょう油とたっぷりのゴマがスープのベース。まろやかな香ばしさが辛さの中から感じられるウマ辛な一杯です。
特注麺の食感と刺激のあるスープをぜひ味わってみてください♪
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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