【横浜家系パイオニアの一杯】こだわりが詰まった濃厚豚骨醤油を味わえる♪新潟市西区「味濱家 新潟大学前店」
今回は横浜家系を新潟に広めた、パイオニアの一杯を味わえる「味濱家 新潟大学前店」さんをご紹介します♪定番の一杯からチャーシューがたっぷりのった贅沢な一杯、そして締めに味わう辛肉丼まで！横浜家系ラーメンの王道のおいしさを味わってみて下さい！
新大生必見の横浜家系ラーメン！
新潟大学前駅から徒歩約5分の場所にあります「味濱家 新潟大学前店」さん。
新潟市内に2店舗を展開していて、横浜家系の魅力を広めた存在ともいえます！
今回は「味濱家」さんで味わえる、クリーミーで濃厚な豚骨醤油味の横浜家系ラーメンをご紹介します♪
濃厚豚骨醤油パイオニアの一杯！
まずご紹介するのは「味濱家らーめん」。濃厚豚骨醤油ラーメンを新潟に広めた、パイオニアの一杯です！
トッピングはチャーシュー・海苔・ホウレンソウと家系の基本のルックス。
注目は濃度の異なる豚骨出汁スープ！
大量の豚骨と隠し味程度の鶏ガラを使用し、独自の製法で旨味だけを抽出したくさみがないスープなんです。
同じ食材を使っていますが、出汁の濃度が異なる2つを合わせて完成させるスープ。
その割合やタイミングはトップシークレットです。
創業から30年で培った職人技ですね♪
さらに、スープの濃さに負けない味わいが特徴の特注の麺が合わせられて完成です！
トッピングのチャーシューにご注目♪
ラーメン用のスープで煮たあと、特製のたれに漬け込んで、しっかりとした味わいと気持ちのいい食感に仕上げられた豚肩ロースです。
おすすめメニューが盛りだくさん♪
こちらは「ドリームチャーシューめん」！
絶品のチャーシューに魅了された方必見の一杯です。
分厚く大きい豚肩ロースで丼が覆いつくされています。
その量はなんと「味濱家らーめん」の10倍です！
こちらはチャーシューが豚バラに代わった「ハッピーチャーシューめん」。
豚の角煮を薄くカットしたかのような、トロトロでとろける食感は感動的です。
家系と言えばライスですが、味濱家さんではこちらの「辛肉丼」が人気。
30年前の創業当時から、ラーメンとの相性が抜群ということで定番の一品です。
トッピングされているのは、2種類の辛い香辛料とテンメンジャンの甘みの効いたスパイシーな豚ひき肉。
マイルドなラーメンのスープをかけて食べるのがおすすめですよ♪
王道の家系のおいしさを味わいに「味濱家 新潟大学前店」さんにぜひ訪れてみてくださいね。
お店の情報
■取材先の名前
味濱家 新潟大学前店
■住所
新潟市西区坂井７１９−１
■営業日時
昼11:00～15:00(L.O.14:50)
夜17:00～25:00(L.O.24:50)
（定休日）火曜日
■電話番号
025-378-1582
■Instagram
https://www.instagram.com/mihamaya.shindaimae
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
新着記事
ランキング
ピックアップ
イベント
まとめ記事
目的地
占い
ニュース
