担々麺だけで10種類以上！上越市「たんたん麺の店 菜心」
上越市にある担々麺専門店。「黒ごま」「汁なし」「パイコー」…あなたのお気に入りの一杯がきっと見つかりますよ！
ひとつのジャンルを貫くお店
担々麺専門店「たんたん麺の店 菜心（さいしん）」さん。上越市、高田農業高校の正面にお店を構えます。
店名は唐辛子成分の「カプサイシン」にもひっかけているんだとか。
多くのリピーターを引き付ける！ウマ辛担々麺
菜心さん人気の一杯
「黒ごま野菜の担々麺」（870円）
黒ゴマを使ったスープの中にたっぷりの野菜が映えますね。辛さは控えめ、肉みそは柔らかい鶏肉を使っています。
特注の中太ちぢれ麺がいい感じに黒ゴマと絡んでくれます。
香りが強い黒ゴマ。この香りのとりこになるお客さんが多いそうですよ。
ゴマとラー油を感じられる汁なし担々麺
担々麺専門店をうたっているからには、ゴマとラー油には手を抜きません。
香り高いゴマペーストは毎朝ゴマを炒るところから。ラー油は香りの唐辛子、色の唐辛子、辛さがうまく出るように調合しているんです。
丁寧に作られるゴマとラー油の味を感じられる一杯
「汁なし担々麺」（720円）
最近人気急上昇中なんですよ。
ゴマの白とラー油の赤がハッキリわかりますね。
綺麗に盛り付けられていますが・・がばっと混ぜて食べるのがおいしいんです。
しっかり混ぜると、タレが麺によく絡みます。
ゴマとラー油の風味を、よりダイレクトに感じられるんですよ。
タレを残さずいただけるように、半ライスが無料でついてくるのもうれしいですね。
大迫力！パイコー担々麺
こちらは大迫力
「パイコー担々麺」（1,050円）
てのひら大の豚のから揚げを、どーんと担々麺の上にのせた一杯です。見るからに満足できそうなボリュームですね！
担々麺のスープが香ばしい衣に染み込んで、お箸が進むこと間違いなし！
担々麺だけで10種類以上もあるという、バリエーション豊富な菜心さん。
リピーターが多いのもうなずけます。
お店の情報
■お店の名前
たんたん麺の店 菜心
■住所
上越市東城町1-12-16
■電話番号
025-526-8924
■営業日時
11:00-14:30
17:00-20:30
（休）月曜日
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
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