■山梨県甲府市
オモウマい店、記念すべき放送２００回。
今回は、３年以上前の初放送時から話題を呼んだ、山梨・甲府市にある「中華ごはん かんざし」に、２年ぶり３度目の密着。
お店の特徴は、本格的な中華料理をお値打ちに提供するため、店主の山下さんが約５０席分をほぼ１人で調理すること。
調理スピードはマッハ級で、その代償として週１で中華鍋はボコボコに、１０日に１回のペースで靴底がすり減ってしまうほど。
メニューもバリエーション豊富でボリューミー。
しょうゆダレと鶏ガラスープをベースに、自家製チャーシューや自家製メンマ、国産鶏むね肉などがのった“中華そば”（９００円）や、１．５人前相当の“揚げ焼きそば”（１，２００円）のほか、デザート付きの“黒酢の酢豚定食”（１，３５０円）といった定食系、さらに自家製マヨネーズにエビ７尾を使った“エビマヨ”（８９０円）といった一品料理も。
これまで２度の取材を経て、お店には開店前から行列が当たり前に。現在は平日でも１日で２００人の来客があるが、調理技術の進化によって２年間で２０人ほど対応できる人数が増えたという。一時は提供時間の遅延を抑えるために１０種類ほど減らしていたメニューも徐々に復活。自家製鶏油に甘辛ひき肉、自家製ラー油が決め手の“担々麺”（１，０３０円）や、“鶏肉の四川甘辛炒め”（１，０９０円）が再登場している。人手不足もあり目が回る忙しさだが、「（この客入りを）夢見てやってましたし。本当にありがたい境遇」と店主はこの状況に感謝する。
３度目の取材では、もっとも来客が増える３連休にスポットを当てる。
初日は２００人を超える来客ながら「余裕」と答えていた店主だが、２日目には営業開始前から100名以上が並ぶさらなる盛況に。
それでも営業終了後には１時間以上厨房の掃除をする店主。連休最終日には「ちょっとやばいかも」とさすがに疲れが見える。
「１人でも多く笑顔を見るのが人生のロマン」と語る店主は、３連休の怒涛の来客を乗り越えることができたのか!?
■番組名
ヒューマングルメンタリー オモウマい店
■放送日
2026年1月20日（火）
■放送時間
よる7時
■ホームページ
https://www.ctv.co.jp/omouma/
※放送時間、内容は予告なく変更になる場合があります。
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