【昨年9月オープン！】地元ならではの食材で雪国の食文化を体験できる♪南魚沼市「六華 ~ROKKA~」
今回は石打丸山スキー場内に昨年9月オープンした「六華 ~ROKKA~」をご紹介します♪酒や麹・魚沼産コシヒカリなど地元の材料を取り入れたメニューが楽しめるんです♪
スキー場にオープン！地域の食を届けるお店
今回紹介するのは、去年9月に石打丸山スキー場にオープンした「六華 ~ROKKA~」さん。
こちらのお店では『雪国の食文化体験』をテーマにしていて、地域特有のお料理がいただけるんです！
地元のブランド米である南魚沼産コシヒカリや八海山の日本酒、麹を使ったメニューも！
地元にちなんだ多彩なメニューを紹介♪
特製もつ煮
こちらは「八海山」の麹味噌を使用した「特製もつ煮」です。
たっぷりの具の下にはなんと、豆腐が隠れています。
味噌はあっさりしていますが濃厚な味わいで、ピリッとした辛みが絶妙に効いています。
冷えた体を一気にあたためてくれます♪
あま酒ラテ 黒糖きな粉
こちらも「八海山」のあま酒を使用し、きな粉と黒蜜がトッピングされた、まさに「和」のドリンクなんです！
飲んだ瞬間にきな粉と黒蜜の甘さが口の中に広がりますが、あま酒がすっきりと優しい甘さを持つためバランスの取れた“上品な味わい”を楽しめます。
八海山の麹の蜜アイス
最後にご紹介するのはミルクやクッキーが入ったこちらのスイーツです。
提供されてから、目の前でチーズを振りかけてもらえます♪
まるで雪が降っているかのような演出に心が躍りますね。
添えられていたのは八海山の麴の蜜という「みりん」。最後に自分でみりんをかけてからいただくという、体験メニューにもなっています♪
口に運ぶと華やかなみりんの香りが嗅覚を刺激します。アルコールとともに、塩味や上品な甘さも感じられる大人なスイーツです！
夜の営業もやっているため、ナイターを楽しんだ後のディナーとしても利用可能ですよ。ウィンタースポーツを思いっきり楽しんだ後は、ぜひ「六華 ~ROKKA~」さんを訪れてみてくださいね♪
お店の情報
■取材先の名前
六華 ∼ROKKA∼
■住所
南魚沼市石打1699 サンライズエクスプレス降り場前
■営業期間
2023年12月29日～2024年3月24日
■営業日時
14:00～19:00 (L.O.18:30)
（定休日）水曜日
■ホームページ
https://ishiuchi.or.jp/topics/43697
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。
