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グルメ
【フードロス削減！】特別感のあるお弁当♪SDGsに貢献しながら食事が楽しめる新潟市秋葉区「秋葉酒菜定四郎」

【フードロス削減！】特別感のあるお弁当♪SDGsに貢献しながら食事が楽しめる新潟市秋葉区「秋葉酒菜定四郎」

グルメ

2024.06.21

新潟市秋葉区で新潟の豊かな自然を旬の食材を使った料理で表現する「秋葉酒菜定四郎」さん。規格外食材を使用して食品ロス削減に貢献するお弁当を提供しているんです！美味しいお弁当を食べて地球にいいことしてみませんか？

INDEX

新潟の自然を感じられる日本料理屋さん
SDGsなお弁当⁉
気になるお弁当の中身はこちら！
取材先の情報

新潟の自然を感じられる日本料理屋さん

新潟市秋葉区にお店を構える「秋葉酒菜定四郎」さん。

新潟の豊かな自然を旬の食材を使った料理で表現している日本料理屋さんです。

落ち着きのある店内でゆっくりとした時間を過ごせそうですね♪

SDGsなお弁当⁉

「SDGs弁当」

こちらのお弁当は「SDGs弁当」（810円）です。
※使用する食材によって値段が変更します。
規格外の食材を使用することでSDGsに貢献しているそうです！

使用されているこの素敵なお弁当箱は、材木由来の品物で畑や田んぼ、鉢植えなどのたい肥として活用できるそうです！

器からもSDGsが考えられています。

気になるお弁当の中身はこちら！

気になるお弁当の中身は、ぎっしりと詰まってワクワクが止まりません！

季節の実山椒をたっぷりと入れて煮込まれたたけのこともち豚のそぼろや、塩味の効いたますのほぐし煮、小松菜のおひたしなど盛りだくさんです♪

このそぼろは、カリっとした実山椒のさわやかさが鼻から抜け、たけのこのシャキッと食感と甘めの味付けでくせになりそうです♪

こちらのますのほぐし煮は、程よい塩味がご飯の甘みを引き立たせています。
口当たりが柔らかく、優しい気持ちになれそうです♪

お弁当はいつもあるわけではなく、規格外の食材が入った時にお店のSNSで告知をして注文を受けるそうです。

そのため今回紹介したお弁当は810円でしたが、仕入れにより値段に変更が生じます。気になった方は「秋葉酒菜定四郎」さんのSNSをチェックしてみてくださいね♪

また、お店は昼夜ともにコース料理のみで完全予約制なので、SDGs弁当がない時はお店での食事を予約してみてはいかかですか？

取材先の情報

■取材先の名称
秋葉酒菜定四郎

■住所
新潟市秋葉区新津本町2-1-5

■営業日時
11:30-14:00/17:00-21:30
（定休日）水曜日

■電話番号
0250-47-7755

■公式ホームページ
http://www.akiha-sadashirou.com/

■公式Instagram
https://www.instagram.com/akiha_shusai_sadashirou/

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。